相信很多人都吃過方便面，說實話味道還可以，甚至可以說很好吃。更關鍵的是，圖省事。

後來，醫生發現有人開始抨擊方便面，認為它是垃圾食品，吃多了會讓人緻癌。甚至還有人說方便面都是防腐劑，吃一包下去，身體要花32天才能解毒。

醫生就來探究探究這事究竟是真的，還是謠言？

方便面要很長時間才能消化、解毒，這件事情來源于美國的一項不太正經的科學研究。它的主要目的是抨擊現代社會的工業化食物，并不具備真正嚴謹的科學實驗條件。

事情是這樣的，2011年，一位美國的老師和一名醫生共同做了這個實驗，他們分别攝入了手工拉面和方便面，然後吞服膠囊内鏡，記錄了胃腸道對兩種食物的不同消化時間。結果發現，32小時後，手工拉面消化的已經看不見了，而方便面則還有明顯的殘留。

這項實驗引來了所有人的熱議，一些人嘲諷方便面“裡面全是防腐劑，吃了以後要過32小時才能消化，要經過32天才能完全代謝幹淨”。一些方便面愛好者也沉默不語，因為實驗确實如此。

但是醫生想說的是，這種不嚴謹的科學實驗完全不能說明方便面要經過32天才能解毒，事實上，這項實驗完全持續的時間沒有32小時，而是短暫的兩小時。隻不過被一些人拿來利用了而已。

還有，吃手工拉面的教師搭配的是助消化的茶水，吃泡面的醫生搭配的是飲料，因此消化速度有了很大的差别。

總的來說，這次實驗更像是鬧劇，一場抨擊現代加工食物的戲劇。它并不能充當真正的科學實驗，據醫生所知，目前也沒有研究證明方便面裡全是防腐劑，吃一包要32天才能解毒。

拿起一包方便面，仔細看看它的配料表，會發現裡面有至少20種少見或者不認識的食品添加劑，比如增稠劑、乳化劑、抗氧化劑、增味劑等等。這也讓很多人認為方便面就是垃圾。

事實上，方便面不背這個鍋，因為配料表上的食品添加劑是合規合法的。

我國對食品添加劑一直有嚴格的檢驗标準，GB 2760的存在并不是讓公衆看看罷了，而是衛生監管部門要着重查的東西，它關乎的是食品安全。因此隻要是國家食品安全局允許添加的食品添加劑，對人體就幾乎無害，或者有少量的危害，畢竟公民生命财産大于一切。

再看看泡面的食品添加劑，例如乳化劑，這種物質是為了增加泡面的韌性，讓人吃了不至于抱怨口感差；還有酸度調節劑，是為了中和面條的堿性，讓它酸堿适中，讓泡面的口感更上一層樓。

因此，适當的食品添加劑并不是什麼不能被原諒的錯誤，在如今這種社會，沒有食品添加劑的食物已經很少了，你也應該信任我們的國家，不會讓不能吃的食物上市。

那麼又有人說了，就算食品添加劑是正常的，那麼泡面中的防腐劑對身體肯定是有害的吧？這怎麼解釋呢？

嚴格意義上來講，泡面中不含有防腐劑，當然這裡的泡面指的是面餅，防腐劑主要存在于調料包和菜包當中。

絕大多數的泡面面餅是經過油炸、幹燥等脫水技術制作而成，裡面水分含量不足10％，甚至控制在2％左右，因此它不需要防腐劑也可以放置很長時間。

就算調料包中有防腐劑，還不是為了提高食物的保質期，給你更好的食物體驗。而且防腐劑是人體無法消化吸收的物質，多數會從排洩物中代謝而出，不需要你過多在意。

那麼常吃方便面會緻癌嗎？答案是肯定的。

科學研究發現，方便面中含有一種一級緻癌物，它的名字叫丙烯酰胺，隻要是谷物類經過高溫油炸都會産生這種物質。

但是如果因此就把方便面打入緻癌死牢，也是不負責任的，因為方便面中丙烯酰胺的含量太低了，當人體一次攝入7g以上的丙烯酰胺時，才有緻癌的可能，而正常方便面中的丙烯酰胺含量隻有15-80微克左右。

這點數量還不及你家裝修後的甲醛危害大。

因此，吃方便面确實會攝入緻癌物質，常吃油炸的方便面也确實會增加患癌風險，但是癌症的産生和許多因素息息相關，不僅僅是吃方便面這麼簡單。

雖然如此，醫生還是建議大家平時要均衡營養，蔬菜、肉類、水果都要攝入，不要天天吃方便面。另外，下列食物也盡量少吃一點。

1、高糖食品

可樂、果汁飲料、蛋糕、甜甜圈等明星食品，從誕生那天起就受到了人們的追捧，因為它們太好吃了，事實上這些食物中的糖含量非常高。一瓶可樂的糖分産生的熱量，需要你跑五公裡才能代謝的完。

經常高糖飲食可能會導緻糖尿病、肥胖、動脈粥樣硬化等疾病。

2、燒烤

燒烤是人們最熱愛的食物之一，因為它香、好吃，但是燒烤的危害是方便面的好幾倍。當你參加一場燒烤時，你要攝入的肉類、脂肪就已經超标了，過多的肉類、脂肪會增加癌變的風險。同時，食物在燒烤的過程中會産生名為苯并芘的緻癌物質，對身體沒有好處。

3、乳酸飲料

市面上大多數的乳酸飲料都含有大量的糖分，一瓶250ml左右的乳酸飲料，能産生1500kj的熱量，請問你需要多久才能代謝它？而泡面隻不過是它的一半，甚至更少。

事實上，食品添加劑在這個社會已經不可避免，我們要學會接受它、鑒别它，而不是排斥、抨擊。當然醫生也不是說泡面很健康，它确實有自己的問題，醫生隻是不希望大家盲目排斥，隻要平時控制好吃的量，一般問題不大。

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