浙江是個大省，有很多城市都特别的低調，這裡青山綠水，煙雲缭繞，很适宜生活，就像是世外桃源一般，每來一次都會驚歎一次。

因為地理位置的優越性，這裡生産山珍海味，水産資源特别豐富，所以浙江人對于美食頗有研究，其中金華火腿、西湖龍井、紹興麻鴨都尤為出名，當然除了這些，浙江還有很多經典名菜，都是“浙菜之魂”，每道都可謂是當地人的心頭愛。

西湖莼菜湯

提起浙江美食，杭州的西湖莼菜湯定是少不了的，隻不過現在已經并不多見了，不過如果有機會去旅遊的話還是可以見到的。

用莼菜制成的“西湖莼菜羹”，色彩鮮豔、湯鮮味美、喝起來清鮮滑嫩，營養豐富，富含很多維生素、膠質，而且莼菜寓意深厚，有寄托情思的意思。

東坡肉

東坡肉可以說是江浙菜中的一絕，古代文人蘇東坡為了犒勞疏浚西湖有功的人，讓家人用豬肉按照自己想法做菜，同時把酒一并給了老百姓，家人會錯意，就把肉和酒一起給燒了，因此被稱為“東坡肉”。

經過這麼多年的改進和傳承，現在的東坡肉可以說是已經達到巅峰的狀态，外觀紅潤透亮，色澤誘人，誰看了都會忍不住地流口水，筷子一夾，軟而不爛，肥而不膩，越嚼越勁道，越嚼越有味道。

油焖筍

油焖筍是甯波奉化區一帶的土特産，做法上并沒有太多的技巧，盡管是這樣還是在萬千道筍類菜當中脫穎而出，有着“素食第一品”的美譽，選用的筍都極其的鮮嫩，潔白如玉營養價值豐富。

外觀上色澤紅亮，雖說濃油赤醬又重糖，但是依然擋不住它鮮滑的口感，咬一口鮮嫩多汁，非常的入味，能為人體補充大量的胡蘿蔔素以及微量元素，營養價值和藥用價值都極強。

金華火腿

金華火腿是出了名的土特産，在國際上都享有很大的聲譽，一方面跟手藝有關，另一方面也跟金華的地理位置有着很大的關系，給火腿提供了如此理想的發酵環境。

金華火腿形似枇杷，火腿皮顔色鮮豔，肥肉香而不膩，瘦肉香鹹帶甜，深受肉食者們的歡迎，腌制處理過後的火腿肉，香味濃烈，很方便保存和攜帶，足不出戶也可以吃得到。

梭子蟹炒年糕

浙江甯波人愛吃海鮮，尤其是梭子蟹，梭子蟹炒年糕尤為的出名，其實梭子蟹的做法有很多種，但是梭子蟹炒年糕是最為受歡迎的，即使是在炎熱的夏季吃起來也相當的下飯

梭子蟹色澤金黃，焦香四溢，年糕軟糯爽口，可以當做輔菜吃，也可以當做主食，梭子蟹除了美味可口以外，還有很好的滋補作用，有抗結核的作用。

幹炸響鈴

幹炸響鈴在江浙地區非常有名，光聽名字就知道是嘎嘣脆的那種，原材料簡單，做法也簡單，做出來的口感非同一般。現炸出來的最好吃。

用豆腐皮炸制而成，色澤金黃，薄如蟬翼，鮮香味美，吃的就是一口脆！簡直太過瘾了，是老人孩子都喜歡的一道菜，家裡有豆腐皮的可是試一下。

龍井蝦仁

龍井蝦仁是浙江十大經典菜之一，也是一道傳統風味名菜，蝦仁選用的都是鮮活的河蝦和龍井炒制而成，滋味獨特，色澤雅麗，老人孩子都愛吃。

炒出來的龍井蝦仁茶香十足，香飄四溢，蝦仁口感清淡味美，Q彈爽口，是很值得品嘗的一道名菜，作為宴請家人和朋友也很有面子。

三絲敲魚

三絲敲魚是浙江溫州的經典名菜，和爆墨魚花、錦繡魚絲并稱“瓯菜三絕”，距今已經有百餘年的曆史了，逢年過節桌上都會出現的一道菜。

魚片呈半透明狀，色澤柔和，喝起來湯清味醇，鮮嫩爽滑，魚肉入口Q彈，吃一口便回味無窮，别具一格。

以上就是為大家介紹的8道浙江名菜，色香味俱全，每道都是當地人的心頭愛，有機會去旅遊的話一定要嘗試一番，除了以上這些名菜，歡迎大家多多補充，我們下期見~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!