導語：母子的輕食午餐：葷素搭配4菜1主食，無油無鹽很可口，吃了還想吃！

放假2個月，我家的小朋友，回老家待了差不多一個月，回家的夥食自然不用說，天天吃好吃的；再者，婆婆還有親戚們，炒菜總喜歡放很多油，一陣子下來，身高是拔個頭了，體重也增加了好幾斤呢。

雖然，論現在的年紀，還有身高，體重沒有超标，但還是需要減減脂，清清腸胃。所以，我是隔三岔五就弄一些無油無鹽的清淡飯菜，陪他一起輕斷食。今天的午餐，隻有我們母子倆人在家，花了一個小時左右，輕松搞定了4菜1主食，權當是我們的早午餐啦。這一餐，有青菜，豆制品，低脂肉，還有魚，沒有放一點滴和油，營養豐富也很可口，兒子吃完後對我說：媽媽，今天這一餐，吃着真舒服，我是吃了還想吃；咱們明天接着來，行嗎？哈哈，沒有想到，兒子是吃上瘾了；也行，你樂意吃，媽媽也樂意做呢。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

千張蒸刁子魚

媽媽送來了從老家帶過來的刁子魚；是她前兩周回家，現賣現曬的新貨；滿滿的魚香味，用清水洗一洗，配上千張蒸熟，非常可口，是下酒，下飯的好菜。

做法：刁子魚，千張，大蒜，生姜，小米辣椒，生抽，香蔥，蚝油。

做法：刁子魚，在流動的水下沖洗一遍後瀝幹水分；千張洗淨後切絲；生姜，大蒜，小米辣椒，香蔥切碎末；取一個盤子，底部先鋪千張，再均勻地擺上刁子魚，上面撒上姜，蒜，小米辣椒，淋少量生抽，上鍋用大火蒸15分鐘，取出來撒上蔥花；鍋中加清水，蚝油，蒜末，煮開湯汁後淋入刁子魚上面，美味即成。

黑椒雞排&蔬菜肉餅

美食APP上面訂購了一些低脂的雞排，雞肉蔬菜餅，嘴饞想吃的時候，坐鍋煎一煎，解饞又打牙祭，還不用擔心長肉肉，真好。

原材料：黑椒雞排，雞肉蔬菜餅，香蔥。

做法：煎鍋燒熱不放油，直接下雞排，蔬菜餅，用中小火慢慢煎至兩面金黃色；雞排，直接用鍋鏟分割成小塊，裝盤撒上蔥花點綴即可。

蒜蓉西蘭花

西蘭花中的維生素特别豐富，我們一家子都超級喜歡；洗幹淨燙一燙，淋醬汁開吃，好吃過瘾又省事。

原材料：西蘭花，大蒜，生抽，鹽。

做法：西蘭花，掰小朵後用淡鹽水泡10分鐘，洗淨後撈起來，大蒜切碎末。坐鍋燒水，水開後下西蘭花，焯燙2分鐘左右，夾起來裝入盤中；小奶鍋中加清水，蒜末，生抽，煮開後淋入西蘭花中即可。

白灼芹菜&娃娃菜

這兩種蔬菜的粗纖維很豐富，有蠕動腸胃，促進消化，排便的作用；做法也超級簡單，洗淨後下開水鍋中燙熟，再淋一些蒜末，生抽，煮開的湯汁即可。

蒸紅薯

素菜有了，葷菜有了，主食自然也要準備一些了；秋天，是紅薯成熟的季節，香甜又軟糯，去皮切段蒸熟，熱吃冷吃都很不錯。不過，對于腸胃消化不太好的人群來講，要少吃紅薯，或者早，午餐吃哦。

這一餐，除了紅薯，我跟兒子每人吃了一小塊，其它的全部掃光了；沒有油和鹽的一餐飯，不光是兒子覺得舒服，連精靈本人也很喜歡，看來，以後的日常餐飲中，可以多增加一些此類的飯菜喲。

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