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在家裡面做辣條的正确方法

圖文更新时间:2025-02-03 07:50:12

辣條豆腐皮

做法：1.開水燙豆皮捏幹多餘的水放少許料酒腌制5……10分鐘，鍋裡放油炸豆皮，泛黃撈出備用。鍋裡放油依次放姜蒜末花椒八角桂皮孜然白糖生抽少許，放辣椒粉芝麻，放入豆皮不停翻炒，最後放鹽〈雞精随意〉起鍋。若是花椒粉就最後在鹽之前放，想吃更辣的可以在起鍋之前再加辣椒粉。百頁千張濕豆腐皮也可以替代幹豆皮。

2.記住放調料時油不能太熱了不然料會糊，糊了就不好吃啦！

在家裡面做辣條的正确方法（家裡每年都會做辣條）1

辣條豆腐皮

腐竹辣條

做法：1.腐竹發泡，就這個慢些。（大概2個小時左右）如果想吃心硬的，可以發泡時間短些。

2.把（大料，香葉，桂皮洗一下，然後用放半碗溫水泡5分鐘，泡的水留着）

3.鍋裡多點油燒熱中火，把泡好的香料，姜片，麻椒粒炒一下出香味（小火溫2分鐘）。注意：别把香料炸糊了

腐竹辣條

自制面筋辣條

做法：1.去賣涼皮的地方買一包牛筋面。

2.切成小段曬幹，曬到顔色微黃，外面幹硬，裡面勁道，咬起來不軟糯即可。油鍋燒熱，依次加入花椒，八角，桂皮，香葉，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味後将幹面筋倒入油鍋翻炒，直到面筋把油吸飽滿，熄火撒入雞精和鹽，翻拌均勻出鍋。

在家裡面做辣條的正确方法（家裡每年都會做辣條）2

自制面筋辣條

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