前兩天去菜市場，我注意到一個老阿姨擺的小地攤。她的攤位有兩堆帶着泥巴的樹根？其實一般比較懂煲湯的人一眼能看出來，那是新鮮出土的土茯苓和牛大力。這兩種都是好東西，新鮮貨更是可遇不可求。好不容易遇上了，必定得買多一點。趁着新鮮煲一鍋老火靓湯，剩下的可以切薄片曬幹，現在夏天太陽這麼猛烈，一兩天就可以曬得透透的。然後密封放入冰箱冷藏保存，想什麼時候來一碗，随時拿出來煲。 土茯苓和牛大力是很常見的中草藥材，具有藥食同源的特性，氣味甘香，尤其适合用于食療入湯和煲粥之用。但是一般人隻認識藥店裡切片曬幹的模樣，即使新鮮的藥材擺在面前，也不知是何物。
By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】
1、土茯苓和牛大力都是新鮮的。 外皮不好刨，我都是讓擺攤的阿姨幫削的皮。
2、如果買不到新鮮的藥材，可以去藥店買幹藥材，告訴店員配幾個人喝的份量即可。
3、洗幹淨後砍成片，薄一點能更快将煮出藥材的味道。 剩下的藥材，我拿去曬幹，下次煲湯用。
4、沖洗幹淨豬骨頭。
5、适量水燒開，焯一下豬骨頭，然後撈出洗幹淨。
6、鍋裡裝适量水，放入豬骨頭。
7、别忘了放姜片。 大火燒開，先煮幾分鐘，如果出現泡沫得勺走。
8、倒入土茯苓和牛大力。
9、大火重新燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮2到3個鐘。 根據藥材的厚薄，增減熬湯的時間，必須2小時以上。 熬煮20來分鐘後，你能聞到一股清新的藥材香氣。
10、臨出鍋3分鐘，放入适量鹽調味。
11、甘甜可口的祛濕健脾湯煮好啦！
12、長期吸煙和熬夜的人也特别适合喝......
13、食療不是有神效，一喝就見效果。不過隻要适當地戒口，堅持喝一段時間，功效便慢慢能體現出來。
最好一次性加足夠水，如果中途需要加水，必須加熱開水。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
