——《化妝品的前世今生》系列26

古人雲，食色，性也。意思是說無論是美食還是美色，都是人的本性。

美妝博物館研究美妝至今，發現不僅僅美妝無國界，連美食也是。今天就随館長來看看中西方的茶文化。

提到下午茶大家可能會想到英式下午茶。《唐頓莊園》中，男士穿着黑禮服，在富麗堂皇的客廳中悠閑的喝着茶，女士穿着鑲着蕾絲花邊的絲綢裙子，左手邊是代表貴族階級的小黃瓜三明治，右手拿着茶勺在考究的銀器中反複攪拌，連方向都規矩的保持在12點和6點方向之間。

精緻，優雅，一絲不苟，這就是曆史悠久的英式下午茶代表的生活态度。先别向往的太早，說起下午茶，遠在唐朝，中國人早已開始享用了。考古研究表明，在茶聖陸羽生活的年代，唐朝人就已經在用精美的茶具搭配水果和糕點來喝茶了。

唐朝人的下午茶

氣派考究的“重口味”

2015年出土的一件唐三彩，再現了中國“茶聖”陸羽煮茶的情景，與其一起出土的還有25件唐三彩茶具、茶點和白瓷瓷盞等。說明在唐朝時期，“下午茶”已經盛行，比英國早了近1000年！

茶文化的鼻祖陸羽以著《茶經》——世界第一部茶葉專著而聞名于世，對中國和世界茶業發展作出了卓越貢獻，被尊為“茶聖”。唐朝李肇《國史補》卷中記載，“鞏縣陶者多為瓷偶人”，當時賣茶人都供有陸羽像，陸羽在當時那可是全民偶像，也反映了茶在唐朝的風靡程度。

從出土的茶具可以一窺唐朝人喝茶的流程。喝茶分為碾、煮、分、飲四個步驟，先根據喝茶的人數取出适量的茶餅，烤一烤，然後把茶餅碾壓成茶末，再放入煮沸的水中，稍微攪動，加入調味料，鹽，姜，蔥，最後分到茶具中給客人飲用。

唐式下午茶

“優雅”與“豪邁”的完美演繹

唐朝的茶具是很大的，如用壺來盛水，罐來碾茶，盂是煮茶器，瓷盞是飲茶時的必備品，可見唐朝人的下午茶不僅量很大而且口味非常重。

不僅如此，唐人飲茶時還配有茶點。長方形唐三彩茶臺上面擺放着飾清釉的水果和糕點，堪比國際流行的“英式下午茶”。不過比起英國的小勺子，我們唐朝人可是大号鏟形，氣派豪邁又考究，很有大唐風範。

英國貴族喝茶吃點心，唐朝貴族的休閑方式也是非常潇灑優雅，唐朝畫家周昉的《調琴啜茗圖》表現的是唐朝宮廷婦女悠閑品茗聽琴的生活場景。古時彈奏古琴是上層階級所為，代表了上層高雅生活方式。畫中飲茶與聽琴融為一體，唐朝貴族的精緻生活可見一斑了。

古絲綢之路上神秘之茶

傳奇女富豪的最愛

古都西安是整個唐朝的核心所在，承載了唐朝的曆史和經濟。唐朝的茶文化如此盛行，陝西在茶文化中起了獨特貢獻。據史料記載：陝西是古絲綢之路的重要環節，陝西泾陽更是南茶西運加工轉運的中轉站。

熱播劇《那年花開月正圓》發生的地點就是陝西泾陽，女富豪周瑩在吳家主要經營的貨品是陝西茯茶，并靠此發家緻富。曆史上，慈禧太後認周瑩為義女，陝西泾陽茯茶從此名揚天下。

1900年，八國聯軍攻入北京，慈禧太後攜光緒帝以及部分皇室成員倉皇逃離北京，西行至西安。經過一路的風餐露宿，西太後逃到古城西安後不久就病倒了，飲食不調。就在這個時候，陝商首富周瑩忙去西安拜見慈禧，除一次捐貢白銀十萬兩外，還帶去了泾陽茯茶。而太後在喝了茯茶，頓感神清氣爽，連日來的勞累也一掃而光。

因“茯”和“福”同音，周瑩因此被慈禧收為義女，被封為“護國夫人”即二品诰命夫人。自此茯茶進入皇宮，家喻戶曉，飲用“泾陽茯茶”一時成為紫禁城内外風尚，陝西泾陽茯磚茶名揚天下。

“飯可以一日不吃，茶不可以一日不飲”說的就是茯茶。 茯茶名揚海外，日本學者松下智曾在《中國名茶之旅》一書中稱茯茶為“神秘的絲綢之路之茶”。

養顔、養生、減脂

神秘茯茶竟有這麼多功效？

1

驅寒保暖

茯茶在茶文化中有如此重要的地位，主要在于驅寒保暖功效。“茯”是茯苓香的“茯”。

茯苓本身是菌類，有極高的養生價值，黃庭堅詩作“早晚相随去，松根有茯苓。”從黃帝内經，唐朝孫思邈，到明代李時珍，都強調養生精髓在于“暖”。

“茯”和“暖”一脈相承，“茯”表明養生功效，“暖”是茯茶的養生機理。唐朝，茶葉用以交換馬匹，故稱為“官茶”，并會撥出一定比例的茶葉作為對茶商的酬勞，被成為“附茶”。“茯茶”正是“附茶”的諧音。

2

調理腸胃

當年，林則徐在赴新疆任職的路途中，不慎身患痢疾，客棧中邂逅一泾陽茶商。泾陽茶商用陳年茯茶幫林則徐調理好了腸胃。民間常用茯茶治療肚痛，調理腸胃。

3

減肥減脂

茯茶以往一直供邊疆地區少數民族飲用，還贊之為“生命之飲”。

邊疆人民食物以牛羊肉為主，肉吃多了油膩，邊疆又沒有充足的新鮮蔬菜、水果解膩。而茯茶有“去肥膩”、“解葷腥”之效，正因此，茯茶成為邊疆地區的生命之茶。

日本學者後來專門進行研究，确實找到了科學依據，因為茯茶含有金花，學名：冠突散囊菌，這種菌有抗癌、抗輻射、抗衰老、促進消化的功效。

茶文化代表了一種精緻，健康的生活方式。“一日無茶則滞，三日無茶則病”，

自古便為人們追求。降脂、減肥、降壓、防止血栓形成，這些正是“無肉不歡”的都市人最需要的。

古代人都用茯茶減脂保暖，如果你還不知道茯茶，那麼，請抓緊這個了解茯茶的機會。春節将至，少不了的酒肉宴席，拒絕發胖和寒風的“暴擊”，請收下這份來自盛世大唐的新春“伴手禮”！

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作者系網易新聞&網易号“各有态度”簽約作者

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