得莫利魚的家常做法-tft每日頭條

得莫利魚的家常做法

生活更新时间:2024-12-04 13:25:59

得莫利魚的家常做法（得莫利炖魚的做法）1

做法步驟

1、江鯉魚去鱗、去鰓、去内髒沖洗幹淨後，晾幹水分，在魚身上劃2-3刀；

2、鐵鍋燒熱，用姜片反複擦幾下；

3、加入大豆油，燒熱；

4、将魚放入油中，兩面煎炸至金黃色，取出備用；

5、将鍋中剩下的油全部盛出，放入五花肉片；

6、小火慢煎至肉質焦黃透明；

7、煎肉時，将提前做好的羊骨湯放在微波爐裡叮5-6分鐘，讓羊骨湯溫熱；

8、鐵鍋中放入蔥段、大蒜和辣椒，煸出香味；

9、将鯉魚放在五花肉上面；

10、倒入羊骨湯，大火煮開；

11、依次加入黃豆醬，鹽，木耳；

12、加入榛蘑；

13、加入凍豆腐，蓋上鍋蓋，中小火慢炖30分鐘左右；

14、把泡軟的土豆粉放入鍋中，不蓋鍋蓋繼續炖5、6分鐘左右時間；

15、撒上香菜段；

16、香菜斷生即可關火食用。

小貼士

1、由于江魚肉質緊密，劃刀是為了炖的時候更好的入味； 2、煎炸魚的時候，油要放的多一些，但時間不宜過長，否則魚肉會變老，隻要上色即可； 3、五花肉不建議删掉，因為可以用它去除魚的腥味； 4、黃豆醬，由于各家做的鹹淡不一，因此鹽份大家要适量把握。

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