如果說裱花和裝飾是蛋糕的面子，那麼内部的口味層次設計就是蛋糕的裡子。随着消費者對于蛋糕差異化風味訴求增加，展示蛋糕橫切面成為互聯網蛋糕銷售不可缺少的一項，毫無疑問，蛋糕切面比起蛋糕裝飾更容易讓人垂涎三尺。

即便在線下實體店，“有内涵”的蛋糕也是讓人趨之若鹜的存在。

然而隻追求美觀，而亂搭風味的現象依然存在。這樣的一次性産品三番五次地調整着消費者對品牌的信任。在蛋糕制作中，依據各類食材口味屬性進行調配是一門高深的經驗科學。烘焙師通過不斷試錯，總結出有關食材風味相生相克的規律。在法國的烘焙學校，這是每個烘焙師必學的一門功課。

所以今天我們就一起切開蛋糕，看看如何進行切面口味設計。如何在制造美味的同時，還能獲得一個讓人食欲大增的橫切面吧！

靈感圖集90款

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