怎樣區分普洱茶的品質?　　一款品質不錯的普洱茶，幹茶色澤油潤，條索分明、緊實，芽頭顯露，香氣幹淨；茶湯顔色通透不渾濁，整個沖泡過程中湯色穩定；滋味喝起來讓人舒适回味，茶湯入口爽滑，入喉溫潤，呼吸時香氣在鼻息間回蕩；葉底勻齊，色澤有油性，顔色一緻通過幹茶、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面來品鑒，擁有這幾個點的普洱茶，品質不差下面就一起來學習下吧，下面我們就來說一說關于怎樣區分普洱茶的品質?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣區分普洱茶的品質

　　一款品質不錯的普洱茶，幹茶色澤油潤，條索分明、緊實，芽頭顯露，香氣幹淨；茶湯顔色通透不渾濁，整個沖泡過程中湯色穩定；滋味喝起來讓人舒适回味，茶湯入口爽滑，入喉溫潤，呼吸時香氣在鼻息間回蕩；葉底勻齊，色澤有油性，顔色一緻。通過幹茶、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面來品鑒，擁有這幾個點的普洱茶，品質不差。下面就一起來學習下吧！

　　第一步：看外形

　　一片好的普洱茶茶餅，應該是外形勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然；邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一緻，松緊适度；模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面幹爽。質次的條索松散不完整，色澤枯暗無光澤。

　　熟茶茶餅色澤以褐紅色為主；生茶茶餅根據不同年份由墨綠色到棕褐色。

　　第二步：觀湯色

　　由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以緻茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨别茶湯顔色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。好茶湯色應通透明亮，茶湯泛青或褐黑、渾濁不清、有懸浮物等都是不佳表現。

　　第三步：聞香氣

　　顧名思義，聞香氣，用鼻子輕嗅，細細感覺，重點是辨别香氣的純正度和持久度。倉儲環境得當是普洱茶越陳越香的前提，如果聞到了有黴味或者是其他的刺激性異味，說明此茶的存儲欠佳。

　　聞香氣主要從熱聞、溫聞和冷聞看香氣的純異和持久性。

　　熱聞：茶湯熱時辨别香氣是否純正，有無異雜味；

　　溫聞：茶湯溫度至50℃左右，輕嗅茶湯辨别香氣味道，判斷普洱茶是否帶有花香、蜜香或者陳香等；

　　冷聞：了解茶葉香氣持久程度。品質優的茶葉，茶湯冷後依然散發幽雅香氣，持久清爽不混雜。

　　第四步：品滋味

　　品茶湯應小口慢飲，入口時，應将口腔内部肌肉放松，增大口腔空間，雙唇輕嚴，牙齒上下分離。茶湯在口内回轉，緩緩下咽。充分感受各種滋味物質的狀況，這樣，才能正确地、較全面地辨别普洱茶的滋味。

　　普洱茶湯的滋味以厚重、甘甜、滑潤為好。

　　“厚重”是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。新制的普洱茶常會伴有苦澀，但以“苦能馬上化甘，澀能馬上生津”為宜。

　　“甘甜”就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津。

　　“滑潤”是茶湯要滑口、柔潤，茶湯順着口腔流向喉嚨，沒有刺刺的感覺，口腔不會幹燥，有清爽的溫潤感，品飲之後給人的感覺是溫潤如玉，渾身舒暢。

　　第五步：看葉底

　　在普洱茶品鑒中，評定葉底是必不可少的程序。因為，充分浸泡後的茶葉，能真實反映茶葉原料的“本來面目”，通過分析葉底狀況，不但能判斷出茶品原料的生長發育情況，更能判斷制茶技術工藝的優劣。

　　普洱茶品質差的表現

　　(1)條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、斷碎多者；

　　(2)茶條芽毫少、芽葉瘦小，老嫩混雜者；

　　(3)茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色呆滞不潤者；

　　(4)幹嗅氣味透粗老(幹稻草味)、“熟悶氣”、黴味、雜有煙、焦、馊、酸和其它雜異氣味者；

　　(5)沖泡後熱嗅氣味雜異、香味不純、短滞、低悶，香氣持續時間短者；

　　(6)熱看茶湯色澤呆滞渾濁、亮度差者；

　　(7)滋味淡薄、漂淺無味，惡苦、鈍澀，無回甘生津者；

　　(8)葉底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑雜、質地硬脆、長短大小不均勻者；

　　(9)混入非茶類夾雜物者。

　　普洱茶品質的鑒别主要從外形和内質兩個方向出發，“外形”，指未浸泡之前，保持自然狀态的普洱茶的形态，主要從“條索形狀”、“老嫩程度”、“色澤特點”、“氣味類型”進行比較鑒别。“内質”，指開湯(沖泡)以後茶葉所表現出來的品味特點。一般從氣味、湯色、滋味、葉底(茶渣)四個方面進行比較。

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