自己在家做烤冷面，沒想到如此簡單，學會可以擺攤了

烤冷面可謂是在全國範圍内，超級受歡迎的東北小吃了。基本上每一個地方的小吃街裡面都會有烤冷面，這樣的店鋪也經常會看到他們的店面前大排長龍。想要買上一份烤冷面等待一小時左右買到也是很正常的，可見大家對烤冷面是有多麼的熱愛。

後來就開始自己研究如何做烤冷面，每次在外邊吃都覺得洋蔥還有香腸放得不夠多，自己在家做就不一樣了，想吃什麼放什麼。做一個豪華版的一點都不難。在網上購買了烤冷面皮，用它就可以做出來。

說動手就動手，做出來的烤冷面，給孩子吃的時候直誇我，說以後都能去他們學校門口擺攤兒了，對于像我們這種吃貨來講，這也是一種口福。做法如此簡單的烤冷面，要是喜歡的小夥伴一定不要錯過哦。

【菜名】：烤冷面

【食材清單】：冷面皮，雞蛋液，玉米粒，洋蔥，黑芝麻，熱狗腸，冷面醬，食用油。

【烹饪步驟】：

1、下面我們現在将食材全部都給準備好。甜玉米粒我們可以買，超市裡面那種現成的也可以買回來，新鮮的玉米自己剝。我這裡面用的是熱狗腸，大家也可以将熱狗腸換成澱粉腸或者是紅腸。

2、 我們把熱狗腸切片了以後，放進魔油的早餐機裡面，可以煎出香味以後備用。如果用的是其他的腸，可以把腸從中間切開煎。

3、 把烤腸給煎完了以後，留下烤腸的油，然後繼續加熱，把甜玉米粒下進去給烤熟，大家要是有不喜歡吃甜玉米粒的話，也可以跳過不用放。

4、 在早餐機裡面加入提前切成早餐機大小的烤冷面，然後在表面塗上一層雞蛋液。然後再撒上适量的黑芝麻等蛋液凝固了以後再開始翻面。

5、等放過來面了以後，再把提前切好了的洋蔥碎撒上去，蓋上蓋子煎烤個30秒左右。

6、 然後再将你煎好的那個熱狗腸和甜玉米粒下進去，臉上烤冷面的醬汁，再蓋上蓋子煎烤30秒左右。烤冷面的醬，大家可以用燒烤醬和蒜蓉辣醬結合在一起，能吃辣的話還可以在裡面放一點辣椒油。

7、然後再将蓋子打開，從左向右将冷面卷起來放進盤子裡面，在烤冷面上再刷上一層醬汁，這個烤冷面就做好了。超好吃的烤冷面就做好啦！烤好的冷面十分的筋道鮮香，味道太棒啦！

【小貼士】：

1、在做這個烤冷面的時候，油一定要少放一點，如果要是烤得太幹的話，可以在表面噴上水，這樣就可以再回到軟乎乎的狀态了。

2、我做的這個烤冷面是用早餐機做的，大家也可以換成平底鍋，用小火煎切記一定要用小火，不然烤冷面就會變硬散開。

3、烤冷面的皮開封了以後放進冰箱冷藏保存，一周之内盡快食用，千萬不要冷凍，不然烤冷面經過冷凍了以後就會分叉不成形了。

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