最近幾年短視頻的興起，給生活也帶來了很多便利，很多寶媽通過這些平台學習和交流育兒經驗和生活，也有一些寶媽分享寶寶的食譜或食療方等，希望通過色彩豐富、造型可愛的食物搭配，吸引孩子進食。

家長有空閑、有興趣，食譜又符合該年齡段兒童飲食規律的前提下，這麼做也無妨，也對孩子接受新鮮食物、呵護情志方面有一定幫助。

不過同時，我也建議家長們更關注食物營養搭配，以及是否适合孩子本身脾胃消化的問題。

細緻到調味料方面，比如，為了“上鏡”而多添加的番茄醬、沙拉醬等等，是否真的适合孩子？

昨天給大家科普了第一大調味品 -- 鹽（孩子多大才可以吃鹽？這幾種情況90%的家長不知道！） ，今天我們就來聊聊兒童喂養中其他調味品的問題。

加了料酒的菜，孩子能吃嗎？

不至于絕對不能吃，但是盡量别吃。

酒類用于烹饪，要是持續沸騰的時間少于1小時，則有25-75%左右的酒精殘留在食物中。因此，加到菜裡的料酒簡單煮沸，并不能使它全部變成水。有研究發現：

1、在已經沸騰的液體中，加入酒，然後停止加熱，85%的酒精殘餘。

2、往食物上噴撒酒類短暫燃燒，會有75%的酒精殘餘。

3、将酒加入食物中，并煮沸：

• 持續沸騰15分鐘，将有40%酒精殘餘。
• 持續沸騰35分鐘，将有35%酒精殘餘。
• 持續沸騰1.1小時，将有25%酒精殘餘。
• 持續沸騰1.6小時，将有20%酒精殘餘。
• 持續沸騰 2小時，将有10%酒精殘餘。
• 持續沸騰2.6小時，将有5%酒精殘餘。

因此，加了料酒的菜，除非煮沸3小時以上，否則孩子吃了的話，都可能有不同程度的酒精攝入。對孩子來講，0酒精是最安全的。因此，孩子吃的菜，最好不加含酒精的調味品。平時給孩子吃的菜，可以用蔥、姜、蒜、檸檬等食材來替代料酒去腥，增香。

當然，料酒通常酒精度不高，而且加到菜裡的量也非常有限；因此，如果孩子以前吃過加了料酒的菜，也不用太過擔心，以後盡量不吃就好。

糖、油、醋

▌ 糖：2歲以内不建議食用

甜味是每個寶寶都愛吃的味道，但是過早過多地攝入糖，容易引發肥胖、齲齒、糖尿病等情況，也不利于生長發育。

《中國居民膳食指南》中就建議：“2歲内的寶寶食物中不應該額外添加糖。”

其實，日常生活中的天然果糖、蔗糖攝入，已經足夠孩子日常所需。有些家長覺得孩子應該多吃水果，可能也會在無形中給孩子攝入高糖。糖易積滞，易生濕氣，這可不是“以訛傳訛”。

兒童建議的每日攝糖量：

2~3歲≤15g

3歲以上≤50g，且最好25g以下

▌ 油：6個月後适量添加

和糖、鹽、醬油不同，從寶寶開始吃輔食的時候，就可以添加适量的食用油了，但是要注意用量。

兒童每天食用油攝入量：

6月齡~1歲5~10g

1歲~2歲5~15g

2歲~3歲15~20g

▌ 醋：2歲以上可以少量添加

少量吃醋有很多益處，不僅能促進食欲，幫助消化，本身的鮮香也能讓食物更美味。

孩子體質弱、易出汗，可以适當吃點酸性的食物收斂。

不過，目前對于食用醋，尚無權威機構給出嬰幼兒和兒童每天攝入量的建議。

最好2歲以後再給孩子嘗試醋或其他偏酸的食物，避免刺激幼兒口腔、牙齒、胃部。

除了上面所說的最基本的調味料，像花椒、胡椒、辣椒等味辛的調味品，建議孩子3歲及以上的孩子再酌量食用。

尤其辣椒的刺激性還是比較大的，升提陽氣的效果太強、又能發汗，不太适合體質虛弱、胃腸功能敏感的孩子食用。最好等孩子大一些再嘗試。

不加調味料，怎麼讓寶寶食物有味道

其實小寶寶的味蕾沒有發育完善，不會感覺食物沒有調味料，“不加調味料沒有味道”，更多是成人的主觀感覺。

我們應該讓寶寶去嘗試各種天然食材的味道，培養喜愛不同食材的味道的習慣，比如：有特殊味道的蔬菜，比如芹菜、香菜、番茄、茴香、韭菜、菌菇、甚至蔥蒜等；還有不同口味的水果，比如橘子的酸味、蘋果香蕉的甜味等。

關于孩子是否能夠嘗試味精、雞精、濃湯寶，其實也是一個非常值得聊的話題，對這個感興趣的家長可以在留言區一起聊聊，我也會選擇熱門的問題專門解惑。

以上便是今天的分享，希望對大家有幫助，也請分享給更多的家長一起閱讀，讓我們更有動力寫出更多有價值的科普，也能讓更多人受用。

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