椰子雞湯最正宗的做法-tft每日頭條

椰子雞湯最正宗的做法

生活更新时间:2024-12-02 16:03:35

椰子雞湯是一道南國風味名菜。椰子的甜融入雞肉的香，肉香味美，椰味芬芳。配以甘甜爽口的紅棗、清香潤甜的枸杞，湯愈發清甜可口、濃郁鮮香。

這道湯有補腎健腦、補血養神、補益腸胃、滋潤肌膚的功效，尤其适合女性養顔之用。

椰子雞湯最正宗的做法（這道來自廣東椰子雞湯味美鮮嫩）1

食材

雞肉300克、椰子20克、黨參20克、紅棗10克、枸杞10克、淮山10克、鹽3克

做法

椰子雞湯最正宗的做法（這道來自廣東椰子雞湯味美鮮嫩）2

2.椰子開口，取椰汁，再将白色的椰肉剝出，切成粗條。

椰子雞湯最正宗的做法（這道來自廣東椰子雞湯味美鮮嫩）3

3.黨參、紅棗、枸杞分别洗淨；淮山洗淨，切片。

椰子雞湯最正宗的做法（這道來自廣東椰子雞湯味美鮮嫩）4

4. 将雞塊、枸杞、紅棗、淮山、黨參放入瓦煲中，加入椰汁，大火煮沸，撇去浮沫，轉中火煮20分鐘。

5.放入椰肉條，轉小火煲2.5小時。食前放鹽調味即可。

椰子雞湯最正宗的做法（這道來自廣東椰子雞湯味美鮮嫩）5

私房秘籍

椰肉色白如玉，芳香滑脆，是藥食兩用的佳品。但椰子外殼堅硬，通常要用電鋸才可分切開來。自己在家取椰肉時，可以這樣做：

首先找到椰子一端以“品”字形排列的三個孔，這是椰殼最柔軟的地方，用刀尖鑿開，倒出椰汁。将取完汁的椰子摔至四分五裂，再用小刀順着椰殼撬下椰肉。此時椰肉上還帶有一層薄薄的紅褐色皮，用小刀可輕松削掉。削幹淨後，即可獲得自嫩幹淨的椰肉了。

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