【周末新菜】龍脷葉南北杏煲鹧鸪
材料：
豬瘦肉150克，龍脷葉（幹品）約5-10克，南北杏仁各10克，陳皮1瓣，生姜3篇，蜜棗2枚，鹧鸪1隻，食鹽适量。
做法：
（1）将上述材料洗淨，豬瘦肉焯水；陳皮浸軟後刮囊；生姜連皮拍碎，放入炖盅内。
（2）加入适量溫開水，隔水清炖1.5小時，調味即可。
專家點評：
龍脷葉，味甘性平，潤肺，止咳，通便為民俗養生所喜。鹧鸪，味甘性味，民俗智慧認為其具有化痰，開胃，補五髒之功。龍脷葉與鹧鸪相合，為膳食主将，共奏潤肺，化痰，止咳，通便，補益之功，佐以甜苦杏仁順氣平喘，陳皮、生姜、蜜棗辟腥和中，肉質增鮮，同熬一碗寒溫相合，潤肺祛痰的養生靓湯。該湯膳有助于緩解皮膚幹燥，幹咳少痰，大便秘結，心煩失眠，口咽幹燥等秋冬時令不适，也适合大衆秋冬保健食用。
小貼士：
鹧鸪，性屬火，食不宜多。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
本期值班醫師：
管桦桦:《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種幹預手段辨治各科雜病、亞健康狀态等。
每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~自營号~日報專刊自營号~每日一膳
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