一口家鄉味，一口茶油香

　　每次來這裡吃飯，就讓我想起小時候外婆茶油煮菜的味道

　　外婆都會自己壓榨茶油，對比其他植物油，烹炒出來的菜不止香，還更健康

　　廈門這家老饕們吃過都贊不絕口的美味

　　開了十幾年一如既往讓人吃了還想再來，每次朋友問我寶龍一城附近聚餐、宴請去哪兒，我都會說：茶油香私廚哇

　　這裡除了有小時候外婆家的味道，還有不止一道的手工菜的美味

　　茶油香私廚（前埔店）

　　地址：呂嶺路上東美地1384号2樓（近赤坡山公交站）

　　營業：10:30-14:00、16:30-22:00

　　人均：120

　　茶油香私廚，顧名思義就是用茶油來烹制每一道菜，茶油本來就很有營養，老闆對食材的嚴選，每天由190.5公裡外每天新鮮運至廈門，每一道菜都是出自地道戴雲山廚師手中，就為了給大家烹制出最正宗地道的原味地方美食，味道以淡雅香甜為主，非常适合家庭聚餐，老人、小孩都适合吃的茶油香！

　　餐廳環境古色古香，寬敞明亮，伴着古典的音樂和有意境的布置，用餐環境舒适，一樓主打四人桌，二樓有包廂，适合8-15人聚餐、宴請等，來之前記得提前預約，要不很多食材會來不及準備。

　　入座之後，别的餐廳大多是檸檬水或茶水，這裡是醇白的老米湯，每一口都暖心

　　餐前水果根據現季的來

　　✔️紅酒洋梨

　　✔️藏紅花百香果

　　✔️茶油田園沙拉

　　來茶油香私廚

　　必點特色德化三黑

　　黑雞/黑兔/黑羊

　　✔️茶油焖黑雞

　　在德化的話比較有名，而且經過鑒定，每一隻雞都有它的标簽！

　　用茶油、米酒、生姜一起焖的黑雞，超級下飯，肉質鮮嫩入味，每次點它，都光盤

　　✔️茶油焖黑兔

　　比較溫補的一道，适合老人、小孩！

　　軟嫩的兔肉與香濃的茶油融合，肉質入味，越嚼越香。

　　✔️茶油焖黑羊

　　來自德化散養的羊，烹煮隻用山茶油 啤酒，沒有摻一滴水

　　即使開車的小夥伴也可以放心吃，因為烹煮過程中酒味已經被散去

　　連皮帶骨的黑羊，帶有淡淡茶油香味，羊肉不腥，肉質軟嫩，份量足，溫補又好吃

　　✔️茶油紅菇老鴨湯

　　湯頭真材實料，超級喜歡

　　加入戴雲山特産的紅菇，地道山裡的紅菇和番鴨一起炖，湯頭清甜又滋補

　　✔️德化嚴魚

　　德化戴雲山水庫魚

　　這魚一般對水的品質比較高，需要保持在8°以下的水質

　　這裡采用香煎的烹饪方式來，外皮酥脆，魚肉肉質鮮嫩入味

　　✔️德化白粿龜

　　不愧是手工菜，外皮白嫩的粿皮，一口咬下去是豐富的筍幹餡料，滿嘴清香，老少皆宜的美味

　　口感實在不油膩，吃一個足夠飽足

　　✔️茶油豬肚蛋

　　也是福建特色一道手工菜，很養胃！

　　用山茶油 雞蛋 豬肚一起炖3小時以上，豬肚中包着蛋，切成片狀，口感香嫩糯口

　　✔️手工做的紅菇面線

　　滿滿一大碗，份量超足，每一口面線裹着紅菇湯汁的味道，這裡面線和其他不同，面線原本是鹹的，烹煮的過程，水過掉原本面線的鹹味，紅菇湯汁鮮香，多人聚餐主食超适合

　　素菜根據季節性來

　　✔️當季新鮮的筒菇，新鮮的菌類，烹煮的農家筒菇煲

　　✔️黃瓜老蛏

　　豆葉苋菜吃出纖維的一道爽口蔬菜

　　茶油香源于2008年，目前廈門4家店，其中茶油香飨宴(白鹭賓館店)是茶油香私宴的升級版

　　每道菜都讓人念念不忘

　　以山茶油入菜

　　每一口天然淳樸健康

　　将特色私房菜展現的淋漓盡緻

　　推薦給家庭聚餐、商務宴請、請長輩吃飯的朋友們！

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