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藜麥怎麼做粥味道好
藜麥怎麼做粥味道好
生活
更新时间:2024-08-17 09:36:20
認識藜麥還得從我家大姑姐說起。我屬于那種習慣很難改變,口味也很專一的人,比如我做的粥基本就是以小米粥為主,輔以大米粥,再複雜點就是往粥裡加點紅豆,綠豆僅限于此。諸如甜粥,鹹粥類我基本不碰,每每看到我家先生往他粥裡加點白糖亦或是加勺蜂蜜,我總會說一句:你的童年吃了多少苦啊?
我家大姑姐是很懂養生之道的,每次見面總會時不時地給我安利三色藜麥怎麼怎麼好,營養又豐富又利于減肥,讓我也嘗試下!我開始還争辯一下什麼米都沒有黃亮亮的小米粥好喝,随着聽的次數多了,我被洗腦了而不自知,居然主動去百科了一下藜麥的營養價值,再後來大姑姐再提藜麥我開始應和她說的對。
估計大姑姐對我緩慢的反應逼的着急了,某天親自給我送來了兩包磚塊似的三色藜麥,還給了我兩個小卡片,上面有藜麥的各種吃法。“誰誰,我都親自給你送上門來了,你可一定要吃,你不吃也得給我侄女做哈。”臨走出門又補了一句“做了給我拍個照片。”
我還真做了,按照推薦的做法做了,還提前泡了兩個小時,煮時還放了紅豆跟它搭配,結果成品卻是清湯寡水,完全沒有粥的那種黏糊勁兒。還好我提前做了點功課,知道藜麥煮熟後會有好多白白彎彎的米芽,不然肯定會吓一跳。
後來我又回歸了我心尖上的食材小米熬粥期。生活出奇迹,那次我無意用小米搭配藜麥一起煮,結果還真成了。品相金黃黏稠入口軟糯,吃到嘴裡會嚼到藜麥殼,咯吱咯吱有點像吃魚籽,能體會到兩重層次感,全家都說好喝。
這碗好喝的三色藜麥粥的秘方㊙️就是小米跟藜麥比例大約是1:1,按照熬小米粥的方法煮就可以,提示一下,煮粥不用提前泡,直接煮就行。成品如下圖
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