如何做奶油紙杯蛋糕最簡單的?一年一度的教師節又來啦,每年都會自制美食送給我親愛的老師,今年做的是奶油紙杯蛋糕,因為做法簡單,顔值高,顯得比較有面子,哈哈哈蛋糕體就是戚風蛋糕的做法,上面擠上自己喜歡的圖案就可以啦,再用禮盒裝起來,心意滿滿的,我來為大家講解一下關于如何做奶油紙杯蛋糕最簡單的?跟着小編一起來看一看吧!
一年一度的教師節又來啦,每年都會自制美食送給我親愛的老師,今年做的是奶油紙杯蛋糕,因為做法簡單,顔值高,顯得比較有面子,哈哈哈!蛋糕體就是戚風蛋糕的做法,上面擠上自己喜歡的圖案就可以啦,再用禮盒裝起來,心意滿滿的!
材料:
雞蛋4個 檸檬汁适量 色拉油40g 低筋面粉60g 牛奶45g 白砂糖80g 糖珠适量,奶油200克 細砂糖20克 色素幾滴
制作方法:
1.首先将蛋清蛋白分離
2倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合攪拌至糖融化
3.加入蛋黃,攪拌至乳化狀态
4.篩入低筋面粉,翻拌至順滑無顆粒
5.60g白砂糖分3次加入蛋清,用電動器打發至濕性發泡
6.取三分之一的蛋白霜,加入蛋黃糊中,翻拌至混合均勻
7.将混合均勻的三分之一的蛋糕糊,倒入蛋白霜中,全部翻拌至順滑無顆粒
8.将蛋糕糊裝入裱花袋,擠入杯紙托,擠8分滿
9.烤箱提前預熱,上下火150度烘烤45分鐘
10.奶油加入糖打發,加入色素調成不同顔色的奶油霜
11.放涼後,擠上奶油霜,裝飾水果
裱花,裝飾糖珠或者水果都是可以的哦~
小貼士:
1.奶油推薦使用藍風車,穩定不易融化。
2.烘烤溫度根據自家烤箱選擇!
3.用紙托模具的話必須要用蛋糕烤盤,沒有可選烘焙紙杯。
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