它是“窮人的燕窩”，夏天做成糖水喝，香甜爽滑，皮膚紅潤有彈性

一提到燕窩，很多女孩子就會眼裡放光，因為燕窩具有很好的養顔美容效果。但是，作為著名補品的燕窩，自然是價格昂貴的，不是人人都舍得買，所以今天給大家介紹的是“平價燕窩”——銀耳。燕窩的滋補功效好，這個大家都知道，但很多人不知道銀耳跟燕窩有着相似的補益效果，銀耳含有豐富的膠質，這種膠質可以使我們的皮膚充滿彈性，增加皮膚的紅潤和光澤度，所以銀耳被稱之為“窮人的燕窩”。

同時，銀耳還含有多種礦物質和人體必需的氨基酸，可以補充人體所需的營養，促進新陳代謝，促進人體的生長發育，增強身體抵抗力。這麼聽起來，大家是不是覺得銀耳真的是一個物美價廉的好東西呢？用銀耳做出來的甜品，味道一點兒也不比燕窩差，今天我們就來學學如何做銀耳糖水，香甜爽滑，十分美味。

準備食材：銀耳1朵，紅棗15顆，冰糖50g，枸杞少許，玉米澱粉1勺。

第一步，準備一個小盆，盆裡放入适量的清水和一勺玉米澱粉，提前一個小時泡發銀耳，泡發後的銀耳像一朵盛開的花兒一樣嬌嫩柔軟、晶瑩剔透。

第二步，這時候我們需要準備一副塑料手套，帶起手套處理銀耳，先是去掉銀耳的根部和發黴的地方，再把銀耳撕成一小塊一小塊，接着把撕好的銀耳清洗幹淨放進煮銀耳的鍋裡，然後往鍋裡倒冷水，且冷水要與銀耳齊平，不要過少。

第三步，将紅棗洗幹淨，然後手撕成兩半，放好備用。

第四步，開始煮銀耳，給鍋蓋上鍋蓋後開大火，燒開15分鐘，熬到第10分鐘時可能會有銀耳溢出來，這時候我們可以打開蓋子讓銀耳透透氣，蓋子不用再蓋上去了，再等大火熬制5分鐘。

第五步，五分鐘過後，大火轉小火，用筷子快速地攪拌銀耳15秒，然後放入紅棗和冰糖，蓋上鍋蓋，小火轉文火，再熬十分鐘。

第六步，快出鍋的最後一分鐘，加入一丁點鹽（不喜歡的可以不加），一碗香甜爽口的銀耳糖水就做好了！

都說外行吃燕窩，内行吃銀耳，像銀耳羹這樣湯汁香甜又黏稠的滋補甜品，聰明的你們怎麼能錯過呢？而且銀耳在超市裡賣得很便宜，買上一朵就能煮上一小鍋膠質滿滿的銀耳羹，一家老少都能吃到心滿意足，簡直不要太劃算呢！愛吃滋補甜品的你還在猶豫什麼呢？物美價廉、甘甜美味的銀耳羹在向你呼喚！超市逛起來，銀耳買起來，甜品做起來，好好享受屬于自己的滋補好味道吧！

1、為了讓銀耳出膠，洗幹淨後的小塊銀耳一定是要加入冷水，不能是溫水或熱水。

2、如果想要銀耳羹更黏稠軟滑，用筷子攪拌煮熟的銀耳時可以多攪拌一會兒。

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