一、涼拌苦菊
原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
做法
1、蒜瓣切碎末放入一個小碗中，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。
2、熟芝麻放入碗中備用。苦菊洗淨手撕開，加入調好的味汁，在加入少許辣椒油，拌均勻。
功效：上火吃什麼好，涼拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
二、涼拌蘿蔔絲
原料：白蘿蔔1個、胡蘿蔔絲、韭菜絲适量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。
做法
1、白蘿蔔用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。
2、兩小時以後倒掉淹出的水，然後再将蘿蔔裡多餘的水也擠掉一些，放入胡蘿蔔絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火聖品。
三、草莓薏仁優格
材料：草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。
做法
1、将薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後擺冰箱備用。
2、草莓洗淨，去蒂、切半，擺入盤中。
3、澆入優格、薏仁，即可食用。
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