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荠菜是春天的味道

生活更新时间:2025-05-02 16:49:35

導語：春天最該吃的不是荠菜，而是它，鮮嫩營養，補鈣又補鐵，别錯過！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！每天與大家分享一道家常菜，分享烹饪技巧。

春暖花開，萬物複蘇，走在田地裡能夠看到各種小草發芽，這個時候很多人會去地裡挖一些荠菜、面條菜，其實菠菜的營養極高，比起荠菜營養更豐富。現在的菠菜也特别的便宜，10塊錢6斤。

荠菜是春天的味道（春天最該吃的不是荠菜）1

菠菜含有胡蘿蔔素、礦物質、維生素C等多種營養素，可以防治便、結石，還可以促進兒童生長發育。菠菜具有保護視力、美容養顔、緩解貧血、通腸潤便的功效！菠菜根為紅色、色澤濃綠，可以用來涼拌、烙合子都可以，今天與大家分享涼拌菠菜的做法，酸辣爽口，開胃又下飯。

【涼拌菠菜的具體做法】

所準備的食材有：菠菜、胡蘿蔔、粉絲、幹辣椒

所需要的調料：食用油、鹽、醋、白糖、香油、胡椒粉、蚝油

具體做法：

1.首先把菠菜清洗幹淨，切成3厘米長的長塊，再把胡蘿蔔去皮，切成薄片，改刀切成細絲裝盆備用。

荠菜是春天的味道（春天最該吃的不是荠菜）2

2.鍋内放入适量的純淨水，放入一勺食用鹽，這樣菠菜燙水後翠綠不發黑，水開後放入菠菜，燙至1分鐘即可，然後撈入涼水中，再把胡蘿蔔放入，也燙水1分鐘，時間不要太長，不然影響口感！

荠菜是春天的味道（春天最該吃的不是荠菜）3

3.把過過涼水的菠菜攥幹水分放入大碗内，把胡蘿蔔絲也放入，提前用開水泡好的粉絲也放入。來調一下料汁，取一個碗放入2勺醋，一勺白糖提鮮、适量的香油、适量的鹽、1勺蚝油、蒜末、1勺白芝麻攪拌均勻，倒入菠菜内。

荠菜是春天的味道（春天最該吃的不是荠菜）4

4.把切好的幹辣椒段放入菠菜内，澆上熱油就可以了。然後用手抓拌均勻，不要去捏，要用手輕輕地抓，這樣一道酸辣爽口、開胃又下酒的涼拌菠菜就做好了！

荠菜是春天的味道（春天最該吃的不是荠菜）5

烹饪技巧：

1.不管菠菜蒸包子還是包餃子，吃之前一定要焯水，因為菠菜的草酸含量很高，不僅味道苦澀，食用過多也不利于我們的身體健康。

2.涼拌菠菜喜歡吃辣的可以多放一些幹辣椒，家裡有條件的可以放一些熟花生米來增香。

你們喜歡吃菠菜嗎？菠菜還有哪些美食做法？歡迎下方留言評論，如果您喜歡我的分享就點贊支持一下吧，您的每一個點贊支持都是我前進的動力，感謝支持，感謝觀看，明天見！

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