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包粽子是用什麼葉子

圖文更新时间:2024-10-11 19:15:57

随着端午節到來，粽子這種食物也逐漸被人們唠叨起來。

包粽子是用什麼葉子（包粽子用的是什麼葉子）1

大肉棕

包粽子需要用到粽葉，不同的粽葉賦予粽子不同的風味。

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不同粽子不同葉子

那麼最常用到的粽葉有哪些呢？哪種粽葉包出來的粽子味道更好呢？

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各種粽葉各具風味

能充當粽葉的植物葉子，一般要比較容易得到，而且對人體無毒無害，還能賦予粽子特殊風味。

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粽葉賦予粽子特殊味道

自古以來，用得最多的葉子有6種，各有各的味道。

第一種箬葉

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箬葉随處可見

箬葉也叫鐵樹木、一葉蘭，葉子比較長，箬葉在我國南方比較常見。

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葉片長寬适中，太适合包粽子了

生長在山坡路旁，或靠溪流小河岸邊，很容易獲得，是最常用的粽葉。

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箬葉

用來包粽子自帶箬葉清香，箬葉用途衆多，除了包粽子，還能做鬥笠，包茶葉等等。

第二種芭蕉葉

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野生芭蕉樹

芭蕉也叫闆蕉，植株與香蕉相似，果實可以食用。

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芭蕉葉片寬大

芭蕉葉子寬大，可以任意裁切十分方便，在我國西南地區用得比較多。

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大葉片任意操作

好處是包起粽子來比較簡單，芭蕉葉味道也很濃，顔色好看，能增進食欲。

第三種玉米葉

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玉米葉也在粽葉之列

玉米葉也經常被人們用來包粽子，平時我們煮玉米喜歡把葉子一起煮，這樣煮出來的玉米會更清香。

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玉米葉給粽子帶來特殊風味

同樣拿來包粽子也會增加粽子的特殊玉米清香，令人食指大動。

第四種荷葉

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荷葉做美食很普遍

荷葉也常常被用來包粽子，能減少油膩的作用，很多名菜也用到荷葉。

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荷葉清香

特别是夏季，新鮮荷葉讓人們在炎炎夏日感受到清香涼爽。

第五種蘆葦葉

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野外的蘆葦叢

蘆葦常常生長在江河湖澤、溝渠沿岸等低濕地，蘆葦葉子跟箬葉的形狀和大小很相似，同屬竹亞科植物。

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蘆葦葉片細長

新鮮蘆葦葉子包出來的粽子軟糯清香，味道也相當獨特。

第六種柊葉

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柊葉，小号像芭蕉葉

柊葉生于密林中蔭濕之處，形狀像縮小版的芭蕉葉，也被人們用來包粽子。

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柊葉包粽子不常見

但使用的地區比較局限，存在感不高。

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包粽子

比較知名的有肇慶裹蒸粽使用的就是柊葉。

那麼，你喜歡吃哪一種葉子包的粽子呢？

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