“若非陽澄湖蟹好，此生何必在蘇州”。

陽澄湖大閘蟹有“天下第一鮮”的美稱。

作為一枚講究的“吃貨”，須知美食随時令而動，一年一度絕美秋味——陽澄湖大閘蟹怎能錯過？！

來自陽澄湖的大閘蟹

九月下旬開湖

用最快的速度讓您品嘗到今年的第一口大閘蟹

應季應景，無蟹可及

别猶豫，盤它

準沒錯

相傳千載之前，壯士巴解勇做“第一個吃螃蟹的人”，蟹的美味，由此流傳。

而論起大閘蟹，蘇州陽澄湖大閘蟹是越不過去的“高山”，青殼白肚、金爪黃毛，完美區别于别處，一直頗受食客追捧。

“北京四大名醫”名醫施今墨，作為嗜蟹之人，曾将蟹分為六等：一等是湖蟹，陽澄湖蟹便是一級。

國學大師章太炎夫婦寓居蘇州時，夫人湯國梨曾由衷感歎：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”

蟹甲子來自陽澄湖東湖核心産區——巴城

巴城有2500年的悠久曆史，巴城因湖面秀美，

蟹肥膏多而聞名被譽為“中國陽澄湖大閘蟹之鄉”；

也被稱為“天下第一蟹城”。

萬畝養殖面積，千畝核心基地，

陽澄湖東岸頂級蟹源的優質品牌，

将原産地巴城文化注入品牌的中國國家地理标志産品

廠家實力保障，支持溯源

陽澄湖大閘蟹，高品質的王者

水草豐茂中快樂生長

資深蟹農精心喂養

層層監測與篩選中驗收出湖

嚴格程度堪比高考

俗話說：“龍生龍，鳳生鳳。”

我們對蟹苗進行嚴格的選拔。

蟹苗來自與中國科學院漁業淡水研究中心合作的專業孵化基地，其父母均是優質大閘蟹，所以基因特别好。

它比普通蟹苗更強壯、體表更有光澤，很容易長個，而且活力十足。

雖然蟹父母選拔得很嚴格，但我們的養蟹的宗旨是：天然的散養！！！

我們整個基地種植了大量的伊樂藻，使整個基地的水質清澈見底。

為了能讓他們更好地運動 成長，我們每畝控制在800隻左右。

所以我們的大閘蟹都是經曆了太湖的大風大浪，比普通螃蟹更強壯更兇猛，肉質更緊實。

“好蟹不出陽澄湖”，這是連蟹都知道的規矩，

而陽澄湖大閘蟹，國家地理标志産品，更是蟹中翹楚。

青背、白肚、黃毛、金爪，品相優異，

隻隻“橫行霸道”，口口肉厚膏肥。

很多人都知道，母蟹主要吃蟹黃，公蟹主要吃蟹膏。

一般公蟹的個頭要比母蟹大一點，

母蟹蟹黃橙紅誘人，塊塊凝脂，鮮中帶甜；

公蟹黃肥膏白，晶瑩黏膩，口感豐腴圓潤。

發貨時公蟹母蟹各一半，

既能夠品嘗到蟹黃的細膩甜美，又能品嘗到蟹膏的細膩黏滑。

品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹……持螯飲酒，詩酒相伴，

一如李漁在《閑情偶寄》說道：“無論終身一日皆不能忘之……”

蟹的吃法，武有快意，文講優雅。

豪爽時，筷子、雙手上陣大快朵頤，

斯文人則是“蟹八件”一使，墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛，吃完拼回完整的螃蟹，以菊花泡水淨手，美味風雅。

而關于蟹的做法，老饕們各有主張。

喜蒸者如李笠翁，“全其故體蒸而熟之……則氣與味纖毫不漏”。

愛煮者如獅子林的設計者倪瓒、《随園食單》袁枚

“蒸者味雖全，而失之太淡”。

蒸煮之外，老蘇州獨特的吃法，亦值得推薦：一碟姜醋配白糖，蟹肉鮮美在口中完美诠釋，鮮香細膩，回味有餘。

此外，蟹粉面、秃黃油拌飯、面拖蟹、蟹粉獅子頭、蟹粉小籠、蟹釀橙……花樣吃法，随着秋風起舞，教人躍躍欲試！

每一隻大閘蟹，

都是新鮮捕撈，

鮮活發貨，

收到後大閘蟹們依舊生命力旺盛，

張牙舞爪。

心動了麼？快~安排上！

低調内涵有美感

盡顯品位與心意

讓每一次享用都充滿儀式感

每一隻大閘蟹都有專屬的溯源防僞蟹扣

吃完“蟹殼還能拼湊一隻蟹”

才是大閘蟹的正确打開方式。

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