香菇肉末豆腐步驟?香菇去蒂切反複洗幹淨切丁豆腐用淡鹽水浸泡一會兒,,我來為大家科普一下關于香菇肉末豆腐步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
香菇去蒂切。反複洗幹淨切丁。
豆腐用淡鹽水浸泡一會兒,
蔥白和大蒜切好。
五花肉切成顆粒。放少許澱粉,鹽,料酒。和少許的蚝油腌制。
把切成丁的豆腐用沸水焯一下水。這樣一會兒豆腐容易成型,不容易爛。
熱鍋起油。把香菇裡面的水分扁幹起鍋備用。
鍋底留油。放入肉末。炒的肉末出油時倒入老幹媽辣椒醬。扁出香味。
放生抽和蚝油。
倒入豆腐和香菇末,再放入蔥白和大蒜煸。
倒少許水。大火收汁。
勾薄芡即可出鍋。
香菇肉末豆腐起鍋撒上蔥花。
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