假期餘額還有2天了，這假期在家過得真舒坦，随着前一陣的高溫燥熱天氣的慢慢結束，即将迎來冷空氣了。都說南方的天氣好比過山車一樣，可以一夜之間從短袖變成羽絨服，氣溫驟降，家裡老人孩子抵抗力和體質稍差的一不留神就特别容易感冒。要問一年四季中，我最喜歡哪個季節？我會毫不猶豫的說是冬天，喜歡冬天氣溫驟降有溫差的天氣，能和朋友們圍坐在桌子前，吃吃火鍋或者整一鍋熱氣騰騰的炖菜，冒着煙火氣息的美食，在餐桌上是最不可少的情感紐帶。
既然南方還沒有特别明顯的急驟降溫，增強抵抗力還是有必要的，别等氣溫驟降再來針對體質做膳食營養的改變，平時的一日三餐裡更要多注意。南方的天氣比較幹燥，飯前飯後多喝湯在我家是一種習慣。最近多用各種魚來熬魚湯，早上起來的時候去市場閑逛，正好買到特别合心意用來熬魚湯的食材，這不，幹淨買回家洗幹淨給熬上，熬一鍋奶白色無腥味又暖胃的魚湯，孩子說比大骨頭湯好喝多了。
食材：黃骨魚2條，白蘿蔔半根，生姜2片，蔥花适量，熱水适量，白胡椒粉少許，鹽少許。
具體步驟：
1.這是黃骨魚，個頭大約手掌般長短，10塊錢2條是真實惠，平時多用來蒸着吃，其實用來熬魚湯不用擔心魚刺多，味道還非常鮮喲。
2.黃骨魚和其他魚一樣，開膛破肚洗幹淨裡面的黑膜，洗幹淨了它魚腥味能減少一半喲。
3.熬魚湯少不了生姜片和一些蔥花，蔥白切段備用。
4.白蘿蔔這會也陸續上市了，用半根水分足的白蘿蔔，削去外皮後擦成細絲。
5.熬魚湯首先要把魚稍微煎一下。熱鍋後倒入少許油，把姜片和蔥白放入鍋中，洗幹淨瀝幹水分的黃骨魚輕輕放入，小火煎至兩面微微焦黃。然後準備一壺熱水，倒入鍋中，熱水能讓蛋白質鎖住不易流失，同時加熱水是最簡單方便熬出一鍋奶白色魚湯的辦法。
加入熱水後大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮15分鐘。
6.魚湯熬成奶白色後，連放入刨好的白蘿蔔絲，再小火煨煮上5分鐘。天氣降溫，熬魚湯最後一步放點白胡椒粉，既能去腥又有暖胃的作用哦。最後出鍋加适量鹽和蔥花。
喜歡喝魚湯嗎？試試用黃骨魚做吧，肉嫩刺少，味道還很鮮美。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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