羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。
羊肉屬溫性是冬季滋補最好的食品,羊蠍子經濟實惠,肉嫩而不膩湯濃而不膻。
下面介紹幾家口碑和味道都不錯的羊蠍子火鍋店。
德羊府老北京羊蠍子火鍋
是一家在建設街上開了許多年的老店,門臉很顯眼,店内裝飾和擺設都很有老北京那種古聲古色的感覺。
調料和其他火鍋一樣,是自助的,可以按照個人口味的不同,分别進行調制,還有一些水果罐頭和小零食,供人選擇。
店内的羊蠍子有迷你鍋,足夠兩個人吃到撐,也避免了兩人想解解饞又吃不完的情況發生。
還有适合4人吃的中鍋和适合6人吃的大鍋,這三種鍋的共同點就是羊蠍子的量都很足,肉質鮮嫩羊湯鮮美。
配菜推薦白玉寬粉,彈性十足有嚼勁;手擀面也是不錯的選擇,放入羊蠍子鍋中,吸足了羊湯的滋味,不加調料都很好吃。
店内除了菜品餐位費是2元一位,調料5元一位。
人均:80元
地址: 建設街與德惠胡同交彙東北角
禧福祥老北京羊蠍子火鍋
店面很大,外牆是由玻璃幕牆制成,顯得屋裡十分的亮堂和寬敞。店内裝修就是常見的适合多人聚會的東北飯店的裝修風格。
店内的特色是烤羊蠍子、烤羊排、烤羊尾。
其中羊尾巴最為肥嫩,肉多好啃,烤制使得皮下的油脂滲入到肉中 。有一點需要注意的就是一定要趁熱吃,涼了不光膩還影響口感。
他家的烤羊排吃過的都說好,提前用調料腌制入味,使得吃起來不肥膩還滋味十足。
羊蠍子火鍋中的羊蠍子是提前炖好的,肉特别松軟很容易就從骨頭上分離開來。
配菜就很一般了,樣式不算多,也沒什麼亮點。有時店裡的服務員服務态度很不熱情。
人均:55元
地址: 建設街與慈光路交彙
老北京羊蠍子火鍋
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在重慶路附近的小巷子裡,開的年頭不算多,衛生環境挺一般的,可能是顧客多服務員少的緣故。
附近還有一家果木炭火鍋,是同一個老闆開的兩家店。
店内菜品分量大,一般三個人點一份小的羊蠍子就夠吃了。湯底和調料很好的遮蓋住了羊肉的膻味。
店内麻醬是特制的,和普通的麻醬味道上有一些差别,吃起來更香更濃。
主打除了羊蠍子外還有手切鮮羊肉,涮熟即吃,味道一級棒。
在寒冷的冬天和三兩個好友相約,圍着熱氣騰騰的火鍋,真的是特别幸福和滿足的一件事情了。
人均:59元
地址: 重慶小胡同與近埠胡同交彙東南角
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