大家好，這裡是“朕在說美食”今天給大家分享的是：酸甜可口，看見流口水，“檸檬醬”你了解多少？

不知道什麼時候開始，喝水時加上一兩片檸檬，似乎已經是成了很多人的習慣了，而“檸檬醬”卻似乎被人們忽略掉了。檸檬醬對于無辣不歡的人來說，第一反應也會是和番茄一樣，這酸酸甜甜的東西怎麼能和辣味的刺激相比呢？不錯！檸檬醬酸甜的确實沒有辣的刺激，但是喜歡吃檸檬的人是真的很多，如果在家中吃烤肉或者烤串的話，加上檸檬醬後它的味道也會更加的可口，相比孜然，吃烤串時加上檸檬醬會更有胃口，而且完全不影響口感。

一本正經的說，檸檬醬的主要食材便是那黃色的光澤飽滿的檸檬。成品一做出來，色澤上也有明顯的改變，但是仍持有檸檬的果香和它本身的營養價值。其味道也是和番茄醬一樣酸酸甜甜的，也可以促進開胃、增進食欲的！但檸檬醬醬好像是不太受歡迎，反正小編去超市也不沒有經常看見檸檬醬，但它卻是小編愛吃的。

那麼小編就和大家一起交流一下檸檬醬有什麼傳承故事！特别的是它的吃法，讓我們一起來探讨一下吧！

檸檬醬的曆史

我們現在所知的“壞血病”，都是由于缺乏維生素C而導緻的，而現在要想預防，隻要多吃富含維生素C的果蔬即可有效的抵抗，可在15世紀，壞血病在歐洲航海員的眼中是如同噩夢般的存在，在那一年，上萬人被壞血病奪取生命。

一直到18世紀，英國的詹姆斯林德醫生對壞血病的研究治療，決定讓每一個人都喝下不同的東西，認為總有一個會有效果。于是從得了壞血病的船員中分成六組，分别讓他們喝下蘋果醋、牛肉湯、奇葩的是還有喝海水的！其中一組喝下檸檬汁，竟然很快就康複了。後來，壞血病在英國海軍逐漸消失了。

檸檬富含維生素C，在當時，歐洲人民對維生素C是一無所知，後來發現，人體内的蛋白質都是一個一個的，唯有維生素C可以将它們連起來，讓體内的蛋白質更好的工作，所以檸檬就是這樣救了船員。後來，檸檬也成了廣受歡迎的水果，直到現在，經濟的發展和種植面積的擴大，檸檬也成了人們餐桌上的常客，人們也絞盡腦汁的想出了各種各樣的吃法。再後來就有了檸檬醬，再配上配上各種小吃，味道也更加的獨特了。

檸檬醬的家常做法

做出來的檸檬醬的質量怎麼樣，在原材料選擇上一定不能偷懶！在外觀上要求光澤亮麗，而且還要足夠飽滿，最重要的是沒有蟲蛀的，足夠新鮮。第一步，用鹽均勻擦在檸檬的表皮，這樣做是檸檬表皮有一層天然的蠟，所以要用去鹽掉，擦好後放置3分鐘即可，然後将表皮和一層較厚白皮給去掉，如果想煮爛一點可以将籽給去掉，這些功夫下來之後就可以放入榨汁機或料理機給打碎，然後放入容器中。

第二步是煮冰糖。鍋中加入适量的涼水，加熱後加入冰糖，冰糖不用一下放太多，可以按照自己的口味來加入，但是要注意不要多過檸檬，小編覺得檸檬和冰糖的比例2:1最佳，這樣吃起來才會酸酸甜甜的，口感也會很好。

最後一步就是将打好的檸檬放入鍋中了，這一步加适量的水，如果說你榨汁的時候放的水較多的話，可以大火，簡單說隻要煮到粘稠即可！完成以後了給它放涼之後，可以放入冰箱冷藏後口感也很好很清涼。

檸檬醬的吃法

小編要說檸檬醬的吃法，最簡單的是兌水，然後加上适量蜂蜜來享受。還有就是配吐司面包，可以拿兩片吐司，然後中間加上檸檬醬，這樣吃起來的吐司也不會太幹，隻吃吐司的話，也不至于太單調。有時間的小夥伴也可以用來做沙拉三明治，加上檸檬醬，吃起來又會是全新的美味。

檸檬醬也有較複雜的吃法。小編日常也會用它來做魚香肉絲和煎牛排等等，還有就是把它刷在三文魚上面，吃起來會更有胃口。當然上面也說了，燒烤串上刷上檸檬醬可以吃出獨有風味呢！

總結

壞血病在以前可真是歐洲船員的噩夢，但是現在有着富含維生素C的檸檬陪伴，壞血病可能很難再有了。檸檬醬不僅酸甜可口，營養價值也十分的高，大人和小孩均可以吃，小編十分推薦小夥伴們去試一下檸檬醬哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!