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為什麼糙米要盡量少吃

生活更新时间:2024-11-24 21:48:04

為什麼糙米要盡量少吃?關于這個論點的原理呢，我在之前的一篇文章裡面已經講了，警惕僞科學，胚芽米沒有吹的那麼神，可能講的太專業，沒什麼人看得懂，而最近又看見毒大米的事情，不得不講講為什麼我建議朋友們隻吃精米，我來為大家科普一下關于為什麼糙米要盡量少吃?以下内容希望對你有幫助!

為什麼糙米要盡量少吃

關于這個論點的原理呢，我在之前的一篇文章裡面已經講了，警惕僞科學，胚芽米沒有吹的那麼神！，可能講的太專業，沒什麼人看得懂，而最近又看見毒大米的事情，不得不講講為什麼我建議朋友們隻吃精米。

1、精米能夠有效避免重金屬超标，防止吃到鉻超标大米

這個原理很簡單，因為大米中礦物質的含量約為1.5~3%，而這些礦物質95%儲存于大米的表皮和胚芽中，而精米正是糙米抛光去除了大米表皮的糊粉層和胚芽得到的，所以高精度加工的精米是能夠有效避免重金屬超标的。

2、精米口感好米飯品質佳，幹淨可免清洗，耐儲藏，不容易變質。

3、吃大米是為了獲得能量和蛋白質，所有的澱粉儲藏于精米中，絕大部分蛋白質儲藏于精米中。

我國居民每日所需要的能量有55%~65%（澱粉）以及蛋白質的50%都是由谷類食物（大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等）提供的，大米中的澱粉全部集中在胚乳裡面，即精米部分，而精米的成分就是澱粉和蛋白質，也就是說我們吃大米的主要目的就是為了獲取精米部分的能量和蛋白質。雖然說胚芽裡面含有少量蛋白質，但是那部分質量是極少的，完全無需從大米中獲取，可從其他食物補充。

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