天熱了，涼菜就成了每個人每天離不開的美食。在外面工作忙活了一天，回到家裡，調一盤涼菜立刻下肚，頓時身體由内至外會涼爽下來，一天的重壓和郁悶也能快速得到釋放。這幾天，我們這裡的氣溫太熱了，走在路上，腳下都是滾燙滾燙。因此我幾乎每天做給家人做這道涼拌魔芋吃。魔芋雖是一種素食，但味道滑嫩入口，吃起來比大魚大肉的口感好。天一熱，這菜涼拌最好吃，常吃降火清暑熱，越熱越想吃！涼拌魔芋的做法很簡單，隻需幾分鐘，就能做出一盤美味好吃又快手的降暑菜。而且魔芋的價格最近也便宜，三元錢能買二斤，經濟實惠，省事省力又省錢，最适合工薪階層在夏季吃。五月，不吃肉也要吃它，酸辣爽口，清腸刮油，輕松減脂，拌一拌就好！

在食材界，魔芋一直有“脂肪克星”的美譽，一直是很多女性朋友減肥降脂的首選食材，夏天吃它，不僅美味可口能降暑，三天二頭吃一次還能起到減肥降脂的奇妙效果。魔芋是一種素食食物，不僅能夠幫助減肥，而且營養特别豐富，常吃對人體健康有很大幫助。魔芋中含有大量人體所需要的礦物質元素，這些營養元素進入人體之後，經過腸胃消化，還能産生更豐富的營養成分。魔芋熱量還超級低，用它炖肉，涮火鍋着吃，很入味，口感也好。魔芋的做法也有很多種，像我之前給大家介紹的魔芋炒韭菜，魔芋炒青椒等等都是美味下飯的熱菜。魔芋也很适合做涼拌菜，涼拌魔芋是我家每年夏季必吃的菜。女同胞們夏季保持好身材，就不要錯過這道菜。脂肪最怕這菜，清腸刮油，一周吃3次，小肚子沒了，腰更細了！現在我把這道【涼拌魔芋】的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一個驚喜，給孩子一份動力！
【涼拌魔芋】
食材：魔芋1塊、香菜3根、蒜3粒、小米椒3根、2勺生抽、2勺香醋、少許鹽、1勺辣椒油、 少許糖、雞精。
做法：
1、需要的食材準備好。

2、魔芋沖淨後切小條或者薄片。

3、鍋裡放入适量清水，水開倒入魔芋，水開後焯水5分鐘左右，撈出控水，去除魔芋裡面的堿味兒。

4、将香菜洗淨切段，小米椒切圈，蒜粒剝皮切末。

5、控幹幹水分的魔芋裝入碗中，倒入蒜末，小米椒圈，香菜段。

6、調份料汁，小碗中加入2勺生抽，2勺香醋，少許鹽，1勺辣椒油， 少許糖，雞精拌勻。

7、料汁倒入魔芋中，用筷子攪拌均勻。

8、這道涼拌魔芋，酸辣下飯，夏季開胃菜，吃起來特别過瘾。
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