本期導讀：就算沒有3·15晚會曝光，這3種問題茶也不能喝，但很多人還在喝

一年一度的3·15晚會已經過去，在相關部門這次的突擊檢查過程中，暴露出來了不少問題，其中就包括大衆一直信賴的的老壇酸菜面、雙彙火腿腸等知名企業。

在本次的3·15晚會上，老壇酸菜被曝料出酸菜包不合格，企業人員戴着“有色眼鏡”制作食品的行為，也着實讓人無語。讓國人吃到的是在土坑發酵，且經過衆人腳丫子踩出來，混合着煙頭的酸菜，而正宗出口給國外的酸菜卻是在室内密封、經過壇子發酵的。同時，雙彙火腿腸也被曝出操作間髒亂差的現象。

此外，新疆公安廳還查獲到了假酒、假煙、劣質茶等20多個種類的商品，并進行銷毀。杭州某商行銷售的西湖龍井茶則被曝出是三無産品。諸多問題的曝光，不禁讓消費者為之震顫。就茶葉而言，我們國家是全球著名的産茶大國，飲茶人數衆多，上到小孩，下到成人，我想說的是，就算沒有3·15晚會曝光，這3種問題茶也不能喝，但是很多人卻還在喝。

▶1、糖炒茶

所謂“甜味不夠，白糖來湊”，這句話也同樣出現在了茶葉身上，有的不良商家因為劣質茶回甘力度不夠，于是想出了“糖炒茶”。經過糖炒制過的茶會比普通的茶更加油亮。

除了觀察茶葉的外形辨别之外，還可以通過品嘗幹茶進行辨别。正常的茶葉一般是先苦後甘，但是如果品嘗幹茶一開始就能嘗到甜味，那肯定就是有問題的。

▶2、染色茶

有的網友可能會驚訝，染色這種事怎麼會跟茶葉有聯系？我隻能說，隻有你想不到的，沒有商家做不到的，連魚刺都有塑料做的，茶葉被染色又算得了什麼呢？

市面上我們見到的染色茶，在綠茶和紅茶方面都有過造假的情況，因為有的不良商家是用收購的劣質茶或者邊角料做茶的，賣相不好，所以就想通過上色提高觀感。例如綠茶常見的染色劑是鉛鉻綠，紅茶常見的是日落紅。

鑒别這種茶時，建議直接沖泡一杯，染色過的茶就會原形畢露，出現水溶色異樣，色素沉底的現象。而且染色過的茶，葉底和湯色無法區分，所以在選茶時候一定不要省略泡茶這一步驟。

▶3、滑石粉茶

我們以前見過的相關報道大多都是在說滑石粉被用在面粉裡增白的，不過，一些不法商家也同樣會拿來用在制茶方面。

滑石粉是世衛早就公認的緻AI物，長期食用肯定會對我們的身體造成不良影響。可能有人會問，為什麼要用滑石粉加工茶葉？商家這麼做其實是為了掩蓋劣質茶本身的瑕疵，給劣質茶增加光澤和重量。據說一斤的滑石粉可以“包裝”的茶葉達到500斤以上。

這種茶鑒别起來最簡單的辦法就是用熱水沖泡，通常用滑石粉動過手腳的茶，沖泡後的茶湯會顯得非常渾濁。

以上3種問題茶不少外行小白都遇見過，但掌握了辨别的方法，在選茶的時候就能避開很多坑。按照這個标準，你會發現能喝的茶有很多，不一定非得是大牌，也不一定貴的就好，關鍵是價格适中，質量完全能過關的，在當地也有一定的口碑，這幾款便是。

▶仙霧鳳茗

這款茶雖然沒什麼名氣，但卻是很多老茶友常喝的口糧茶，茶師一直秉持做茶的初心，想讓大衆都能喝得起，所以價格實惠。

它由紅茶泰鬥文勝全所制，因為在制茶方面有獨到的見解，還曾專門受邀制作“國慶紅茶”。而這款紅茶也是他老人家的傑作，制作出來的紅茶别有一番風味，以“口感醇厚甘甜，果香味馥郁，經久耐泡”而著稱。此外，他的特殊制茶技藝也被收錄進國家“非遺”項目之中，以便傳承下去。

它的幹茶外觀烏潤油亮，芽端帶有明顯的金毫，即便還沒有沖泡，幹茶表面也能聞見馥郁的果香味。經過100℃的熱水沖泡過後，營養物質浸出，香氣随之散發出來，橘黃透亮的茶湯看着就讓人想喝。

抿一口茶湯之後，茶香立刻萦繞在舌尖，醇厚爽口，絲毫感受不到苦澀味，喝完之後，立刻覺得整個人神清氣爽。

▶雁蕩毛峰

它是浙江省樂清市雁蕩山特産，屬于恢複性曆史名茶，在古時候别名也叫“雁茗”，還曾多次被作為貢茶上供朝廷，以口感“幽香清甜”而著稱。

這款茶首創于明清時代，直到1963年才恢複生産，至今已有1600多年的曆史，和西湖龍井比起來，目前完全沒什麼知名度。

它的幹茶緊結細嫩，茶毫隐藏，鋒苗顯露，沖泡之後的茶湯淺綠明淨，香氣高雅，滋味鮮醇回甘，但現在雁蕩毛峰産量有限，大多是在本地消化，很少見到在其他地方售出的情況。

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