早餐作為一天作息時間的開始，必須要營養，健康。以豆腐來補充大量蛋白質，是不可多得的減肥食品之一，用來作為減肥瘦身的食材的就最合适不過了。下面就讓小編教你吃什麼減肥，為你訂造一份低卡豆腐料理，輕松享瘦!
健康豆腐蕃茄披薩
熱量：266 Kcal
豆腐的蛋白質和動物性蛋白質不同，比較容易被吸收，也不會對胃腸造成負擔，最适合早餐食用，也因為擁有飽足感，能有效防止中餐的食量攝取過多。這次帶來的DIY早餐是“健康豆腐蕃茄披薩”，它以豆腐來取代面包降低卡路裡，一盤就能輕松攝取均衡的營養，好消化又可以馬上轉換成能量!
材料：闆豆腐1塊橄榄油1大匙披薩醬2大匙洋蔥1/4個蕃茄1顆披薩用起司50g火腿片2片青椒1個白酒1小匙黑胡椒随個人喜好。
做法：
(1) 闆豆腐瀝水份，切成6等分。将洋蔥和蕃茄切片，火腿切成細塊，青椒去籽後切成環狀。
(2) 在平底鍋内倒入橄榄油，先熱鍋後鋪上豆腐，并塗上披薩醬。
(3) 在2上面擺上洋蔥、蕃茄、起司、火腿、青椒，淋上白酒，蓋上蓋子，轉大火，悶煮約4～5分鐘，讓起司融化。
(4) 打開蓋子，等收汁後，盛到盤子上，可依個人喜好撒上适量黑胡椒。
熱量超低的豆腐，絕對是晚餐的最佳選擇!隻要發揮創意，豆腐也能美味又可口，加上卡路裡非常低、富含維他命B群、鐵、蛋白質等，可以幫助想減肥的你更快達成目标喔!
海鮮豆腐燒賣
熱量：208 Kcal
材料(15個、3人份)：嫩豆腐1/2塊 豬絞肉80g 長蔥1/4根 姜1/2塊 新鮮香菇2朵 蝦子100g 燒賣皮15片 太白粉1大匙 酒1小匙 薄鹽醬油1小匙 芝麻油1小匙 醬油 芥子粉各少許。
做法：
1. 嫩豆腐先瀝水份，備用。将長蔥、姜、香菇等切碎。蝦子先用水煮熟，并切下一些，做裝飾用，剩餘部分則切碎。
2. 把豬絞肉、豆腐、長蔥、姜、香菇、蝦子(除了裝飾用的部分除外)全部放入碗中，加入調味料，攪拌均勻。
3. 左手姆指和食指圈成圓圈狀，把燒賣皮放在手指圓圈上，把2的餡料分成15等分，用奶油刀取适量餡料放在皮上，以手指邊整形，在頂部放上裝飾用的蝦子。
4. 以平底鍋做簡易蒸鍋。将鋁箔紙揉成球狀，在平底鍋上呈4角置放。
5. 在耐熱盤上鋪上高麗菜(未列于材料表)，并放上燒賣，在将整盤放在4的鋁箔紙球上，平底鍋裡加入熱水(未列于材料表)，利用蒸氣，蒸約10分鐘左右。
6. 把燒賣盛盤，淋上醬油，撒上芥子粉。
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