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自制冷萃咖啡教程

生活更新时间:2024-08-10 15:15:36

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）1

馬上就到五一假期

夏天的腳步也越來越近了

冷萃咖啡（冰滴/冷泡）

無疑是炎炎夏日咖啡控的摯愛

而自己動手制作一杯冷萃咖啡

也成為我們咖啡生活的日常

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）2

近期已經有不少愛啡讓我們推薦

适合做冷萃的咖啡豆

既要香氣好&甜感足

也要價格合适

（每次冷萃一壺20-30克豆子就沒了~）

從性價比的角度考慮

我們将目光聚焦在埃塞俄比亞精品豆上

經過多次測試和對比

最後這款日曬原生瑰夏花果山被我們相中

今天就正式介紹給大家

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）3

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）4

冷萃咖啡制作方法分享

①冷泡法（浸泡式冷萃）

用法式濾壓壺（法壓壺）、玻璃瓶之類的容器，将咖啡粉和冷水長時間浸泡（6-10小時），後面濾掉咖啡粉渣則成。（手沖控可用現成的分享壺當冷萃壺，冷萃後用濾杯過掉掉咖啡渣，物盡其用相當方便）

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）5

浸泡式冷萃更适合在家操作，因為無需專業工具，隻需要新鮮咖啡粉和一個合适的容器，把咖啡粉泡在冷水中足夠長時間（通常6-10小時），待咖啡中的芳香物質被充分萃取後，過濾去除咖啡渣，就能喝上一杯順滑幹淨的咖啡。

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）6

②冰滴法（冰滴式冷萃）

用專門的冰滴壺花費6~12小時（由冰滴壺的大小和滴速決定），讓水緩慢滴到咖啡粉上進行萃取。

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）7

冷萃咖啡，保質期比較長，适合大批量制作。市售的瓶裝冰咖啡大多是冷萃咖啡，也是咖啡店中常用的制作方法。

冷萃一般會制作出濃度較高的咖啡，喝的時候可以加水（冰）稀釋到自己喜歡的濃度。

可以用一個大容量的冷水壺一次性多做一點，做好的咖啡放入冰箱中，下班回家喝一杯，不要太爽！

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）8

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）9

自制冷萃咖啡教程（用瑰夏做冷萃咖啡）10

大家好，我是阿啡~入咖啡行業8年，出版咖啡書《3分鐘愛上咖啡》。專注于咖啡文化傳播的工作，長期分享交流精品咖啡、拉花與開店知識。跑了國内外的咖啡産區不下十次，并在全國舉辦超過200場專業咖啡師比賽。為咖啡控提供省心、有品位的一站式服務~如果您有咖啡豆需求，或其他咖啡購買問題，歡迎私信我哦~

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