小蔥蘸醬的醬汁怎麼做-tft每日頭條

小蔥蘸醬的醬汁怎麼做

生活更新时间:2025-02-27 02:45:19

小蔥蘸醬的醬汁怎麼做（-即使随便燙個青菜肉片）1

香菇醬

原料

香菇：400克

幹辣椒碎：适量

洋蔥：20克，蔥、姜、蒜各适量，五香粉适量，豆瓣醬1勺，醬油适量，黃豆醬2勺，白糖适量，食用油适量，蚝油适量，

做法

1 香菇去蒂切丁，蔥、姜、蒜、洋蔥切末。

2 鍋中注油燒熱，放入幹辣椒碎，小火炒出紅油，加入洋蔥末、蔥、姜及一半蒜末，炒出香味。

3 加入香菇丁、醬油、豆瓣醬、辣黃豆醬，炒至湯汁變濃，加蚝油、五香粉、白糖，炒至醬汁紅亮，放入另一半蒜末炒勻即可。

小蔥蘸醬的醬汁怎麼做（-即使随便燙個青菜肉片）2

紅蔥汁

原料

紅蔥頭60克，草果适量，姜末适量，八角适量，花椒适量，

調料

白糖适量，醬油适量，

做法

1 把備好的八角、草果洗淨，用布包好，制成香料包，待用。

2 将花椒、姜末、紅蔥頭放入鍋中，炒出香味。3 放入香料包，加入适量清水，大火燒開後轉小火續煮一會兒，最後取出香料包即可。

小蔥蘸醬的醬汁怎麼做（-即使随便燙個青菜肉片）3

剁椒醬

原料

紅辣椒：50克

調料

白醋：10克

鹽：5克

姜：15克

做法

1 紅辣椒洗淨，去籽，剁成細末，裝入碗中；姜去皮，洗淨，切末。2 将生姜、鹽、白醋倒入紅辣椒中，充分攪拌均勻。3 用保鮮膜封住碗口，腌制2天即可。

小蔥蘸醬的醬汁怎麼做（-即使随便燙個青菜肉片）4

豉汁蚝油醬

原料

豆豉：15克

姜：15克

大蒜：15克

調料

米酒：15毫升

蚝油：15克

白糖：6克

食用油：适量

醬油膏：10克

做法

1 将大蒜去皮洗淨，切成蒜末；姜洗淨，切成姜末。2 熱鍋注油燒熱，加入适量蒜末、姜末、豆豉，炒香。3 放入适量米酒、蚝油、白糖、醬油膏，拌勻即可。

小蔥蘸醬的醬汁怎麼做（-即使随便燙個青菜肉片）5

辣味姜汁

原料

蔥：15克

姜：15克

紅椒：15克

調料

鹽：2克

食用油适量

紅油：20克

做法

1 姜洗淨，切末；蔥洗淨，切成蔥花；紅椒洗淨，切碎。

2 熱鍋注油燒熱，加入适量姜末、紅椒碎，炒香。

3 淋入少許紅油，加入鹽，拌勻，撒上蔥花即可。

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