#家庭美食大賞#
土豆是我們常見的塊莖類植物,大家發明了各種各樣的食用方法,比如酸辣土豆絲、炸薯條、土豆餅……今天想分享一個空氣炸鍋版的烤薯角。
1、我用了5個新的小土豆,5個土豆也才258克。小土豆是今年的新土豆,比較容易熟(沒有小土豆的,可以用大的、老的土豆也一樣)。
清洗幹淨,這種新下的小土豆表皮很薄很薄,所以不用去皮,烤好後帶皮一起吃就可以。
2、把每一個小土豆一分二,再分成四份,每一份的大小盡可能差不多(大的土豆可以多分幾份,以便于烤熟)。
切好的土豆塊用清水淘洗兩遍以去除表面的澱粉,也可以避免烤制過程中土豆塊黏連在一起。
3、放到合适的容器裡,加适量鹽和食用油拌勻,放置10分鐘。
加鹽主要是為了殺出土豆裡的水分和調味。食用油可以避免烤制過程中土豆塊黏連在一起。
4、把土豆塊轉移到空氣炸鍋裡。選擇180℃,烤15-25分鐘。具體烤多長時間,和土豆塊的大小、空氣炸鍋都有關系。
在烤的過程中,如果掌握不好時間,可以多翻拌的幾次。薯角表面變成焦糖色,有點起鼓就差不多可以出鍋了。
我還加了點燒烤的撒料,嘗起來有點烤串的味道。
這種烤薯角外皮有點嚼勁,内裡軟糯。
難道你不想試一試嗎?
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