大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

如果你接到城管電話，叫你出來擺地攤，你千萬不要感到驚訝，也不要懷疑是不是詐騙電話，這是真的。最近為了加速經濟複蘇，全國各地的夜市競相開張。到處都充滿了濃郁的煙火氣 。 擺攤已成為一種時尚潮流，連各大互聯網公司的CEO都紛紛走上街頭出攤了。咱們還有什麼好要面子的呢， 作為一名美食作者，小廚結合季節特點及人們的痛點，整理了3個品類，6種适合擺攤的食物給大家，投入少，回本快，穩賺不賠，希望對大家有幫助。周末小廚也打算去嘗試下擺攤，一定要趕上這個時尚的潮流。

推薦理由：成本低，高顔值又好喝，并且制作簡單，基本一分鐘能做一杯，天氣炎熱，冰冰涼涼的飲品，是人們的最愛，出門逛街，走在大街小巷中，幾乎是人手一杯。所以說擺攤賣飲品，絕對是穩賺。

食材：西瓜，檸檬，雪碧，雞尾酒，冰塊，

做法：

1、首先用勺子挖三到四勺西瓜裝入玻璃杯中。水果了除了西瓜，也可以用草莓，桔子，喜歡什麼放什麼。

2、用壓汁棒壓15下，把西瓜汁壓出來，再加入大半杯的冰塊，冰塊需要提前一個晚上凍好。

3、倒入半瓶的雪碧，再放入一塊切好的檸檬片。如果不想放那麼多的雪碧，也可以加入半瓶的養樂多。

4、最後倒入藍色的雞尾酒，加一片薄荷葉點綴即可，特别的簡單快手，小孩都能上手做的微醺飲品。

推薦理由：簡單快手，成本低，夏天冰冰涼涼的飲品，甜品，都是非常受歡迎的。

隻要準備幾個木瓜幾瓶牛奶和幾袋蜜豆即可。提前做好準備，30秒就能做一碗。

食材：牛奶，木瓜，蜜豆，

做法：

1、把木瓜刮皮，清洗幹淨，用勺子把裡面的籽挖掉，然後切成小塊。

2、把木瓜裝入碗裡，再倒入蜜豆。

3、倒入牛奶，用勺子攪拌均勻即可開吃。

另外，再給大家推薦一下今年非常火爆的茶凍撞奶，比奶茶好喝100倍，清涼爽口，Q彈嫩滑，簡單易做。也是提前把茶凍做好，分分鐘就能出一杯飲品的。

食材：紅茶半袋，清水500毫升，白涼粉25克，蜂蜜一勺，牛奶适量。

做法：

1、把紅茶倒入茶包，沖洗一次，放入小奶鍋中，倒入500毫長的水，煮三分鐘。

2、把茶包取出來，倒入25克白涼粉，開中小火，再次煮開即可。

3、倒入一個幹淨的碗裡，自然放涼，放涼之後就凝固成型了。

4、把凝固的紅茶凍倒扣出來在菜闆上，切成小塊。

5、取一個杯子，加入紅茶凍，倒入适量的冰牛奶，再來一勺蜂蜜調味，簡單又美味的紅茶凍就做好啦，好喝到轉圈圈。

推薦理由：早餐絕對是非常有市場前景的，尤其是把攤位擺在各個人公司門口，或地鐵邊上，公交站邊上，這都是非常受歡迎的，白領們趕着上班，幾乎沒有時間在家吃早餐，早上上又趕時間。所以如果能随時随地買到早餐，絕對穩賺。

提前調好面糊，三分鐘出一鍋，一鍋可以賣兩三個人，噴香誘人。

食材：雞蛋1個（55克），糖粉30克，牛奶20克，椰子油65克，低筋面粉70克，無鋁泡打粉3克，食用小蘇打1克

做法：

1、雞蛋磕在碗裡，加入糖粉，牛奶，椰子油， 泡打粉，小蘇打，再篩入低筋面粉。

2、用手動打蛋器用一字形手法抓勻，抓勻的面糊非常的細膩，無顆粒，如圖所示的濃稠度，紋露不易消失。

3、早餐機提前加熱2分鐘，把拌好的面粉倒入裱花袋中，再剪一個小口，擠入模具裡。

4、兩三分鐘時間，甜甜圈就做好了， 非常的松軟好吃，香噴噴的，用來給孩子當早餐，再搭配一杯牛奶，營養又美味，快試試吧。

山藥發面餅也是非常不錯的，前一天晚上把面發好，當天隻要整形烙餅就好，一鍋就能出好幾個，又好吃，又營養，也是很受歡迎的。

食材：山藥，面粉，酵母，食用小蘇打，白糖，溫水，食用油，

做法：

1、把山藥刮皮，清洗幹淨，放入鍋中蒸熟。

2、蒸熟的山藥，趁熱用勺子碾成山藥泥，或者用料理機打成泥都可以。

3、加入350克面粉，3克酵母，1克食用小蘇打，一勺白糖，100克溫水揉成一個比較軟的面團，發酵至兩倍大，發好的面團充滿蜂窩組織。

4、在面闆上撒一些幹面粉，把發好的面團移到面闆上揉搓排氣， 搓成長條，再分成小劑子。

5、取一個小劑子往裡翻轉揉成圓形，整理好，用擀面杖擀成圓形，蓋上保鮮膜二次醒發半小時，醒好的餅胚拿在手裡輕飄飄的。

6、鍋中下油，開中火，放入生餅胚，在表面刷油鎖住水分。煎至小餅鼓起來之後翻面煎。兩面上色之後，即可出鍋。

這碗面條也是非常搶手的一碗早餐，特豐富，前一天把牛肉，雞蛋鹵好，切片，當天隻要煮面條即可，一分鐘出一碗，賣18塊錢一碗，絕對搶手。

食材：牛腱子，面條，青菜，雞蛋，大蔥，生姜，幹紅椒，料酒，花椒，鹵肉包，蒜末，辣椒面，生抽，蚝油，香醋，熱油，

做法：

1、牛腱子對半切開，用清水浸泡三個小時以上，中間需要換兩次水，把血水充分的浸泡出來。

2、冷水上鍋，加入大蔥 ，生姜，料酒，一起煮，煮開之後再煮五分鐘，把浮沫煮出來之後，撈出牛腱子。瀝幹水分。

3、鍋中加足水，放入牛腱子，再加入鹵料包，再放姜片，大蔥，幹紅椒，加生抽，老抽，大火煮開，改中小火鹵上兩個小時。

4、還可以加一些雞蛋進去一起鹵，家裡有啥就鹵啥， 鹵好之後，不要立即出鍋，晚上鹵早上吃，先浸泡一個晚上，讓其充分入味。隔天早上拿出來瀝幹湯汁，切塊就可以了。

5、然後煮一鍋面條，點一次水之後，把青菜也放入鍋中煮熟即可，特别的簡單喲。

6、 在碗裡加入蒜末，辣椒面，淋入熱油，再來一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，加入面條和煮面條的湯，放入牛肉，鹵蛋和青菜，營養豐富的一碗面條，能量滿滿的呀

以上是小廚作為一個美食作者，給大家出的主意，結合當下的季節特點以及人們的痛點，給大家推薦3個大類，6種适合擺攤的食物。有興趣的朋友不妨試試看，有更适合擺攤的美食歡迎推薦，大家一起爆富。

#擺地攤賣什麼火#

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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