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芥菜餃子餡的做法

圖文更新时间:2025-01-15 09:44:22

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）1

作者：韓笑一嘻哈小資

用料

荠菜 500克

面粉 1000克

豬肉 800克

木耳 50克

胡蘿蔔 1根

雞蛋兩個

鹽适量

五香粉适量

油少許

雞精适量

料酒适量

味極鮮兩匙

做法步驟

1、荠菜洗淨之後用開水燙一下不要太熟，然後擠出水将荠菜切成碎末，待用

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）2

2、将胡蘿蔔切末，木耳泡好用水煮熟切末，将肉末都放一起攪拌均勻

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）3

3、涼拌的時候放入食用油，雞精，味極鮮，五香粉，雞蛋，鹽在攪拌，順着一個方向攪拌均勻待入味

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）4

4、和面，用冷水和面，一邊攪拌一邊放水，不要活得太軟，沒有幹面粉即可

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）5

5、将面揉成面團醒半個小時

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）6

6、醒好了面将大面團分成小的劑子，揉成圓的長條

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）7

7、反轉着将面切成小的劑子

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）8

8、将小的劑子都按圓

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）9

9、擀皮

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）10

10、開始包，包的時候将陷放在中間先從中間捏一下再用兩個拇指和食指隆空着捏，這樣捏出的餃子形狀就像小小的元寶

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）1

11、包好了，防止餃子會粘底部放一些面粉

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）12

12、接下來就是煮餃子了，煮新鮮的餃子不用來回放水的，隻要待鍋裡水燒開将餃子放進去，用鏟子撈底不要結底，蓋蓋燒開打開蓋在煮兩分鐘就好了，餃子邊成透明狀就熟了

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）13

13、這樣包出來的餃子煮好之後個個都胖乎乎的，看着就讓人流口水

芥菜餃子餡的做法（荠菜餃子）14

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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