主料
花甲粉100g 粉絲80g
輔料
小米椒5個 兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣醬 蔥姜蒜末1勺
花甲粉的做法【今日私廚】步驟
1.
花甲加鹽和水靜置半小時吐沙
2.
兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣醬、幾滴木姜子油混合均勻備用
3.
粉絲加水泡軟
4.
錫紙對半折好放碗内整出碗的模型
5.
倒入洗好的花甲加入切碎的辣椒炒和姜蒜末
6.
加入調料後注水沒過食材
7.
直接端着錫紙碗放置在電磁爐上開火煮至花甲開口
8.
加入粉絲稍微撥弄一下
9.
蓋上錫紙繼續煮五分鐘即可
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