下面介紹一道簡單的家庭的燴菜。
主料:五花肉、白菜、土豆、豆角、豆腐、粉條、鹌鹑蛋
輔料:大料、蔥、姜、甜面醬、食鹽、雞精、老抽
首先準備輔料,大蔥切段,姜切片,五花肉切薄片,土豆切厚片,豆腐切四方塊,豆角切長段備用。
鍋中放少許底油,五花肉放入鍋中煸炒至兩面金黃,喜歡吃肥點的朋友炒熟即可。
然後放入蔥段、姜片、大料炒出香味。
炒出香味後,放入豆角,土豆炒一分鐘左右,加入甜面醬炒出醬香味,老抽上色。
加入一盆水,水要一次加夠,中途不要加水,那樣會影響味道。
然後加入食鹽适量,因為豆角不容易熟透,先炖兩分鐘左右。
把豆腐、白菜、粉條、鹌鹑蛋放進鍋裡,先不要攪動,在炖十分鐘左右。
最後加少許雞精,攪至均勻,一道雜燴菜完成
天氣變冷,吃上一道熱氣騰騰的雜燴菜,渾身暖暖的,可以配米飯,饅頭,大餅都是不錯的選擇。喜歡的朋友歡迎關注“大亮美食”,每天更新家常菜的做法,我們下期見!,
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