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在《酒的中國地理》第二章中，我寫二鍋頭時用了一句話：“二鍋頭，亂酒也。”出版社的編輯覺得不妥，因而改成了“二鍋頭酒目前最大的問題是一個字：亂”。這篇文章大概寫于兩年前，兩年後二鍋頭酒的亂象有增無減。

首先是産地亂，比如紅星二鍋頭，酒标顯示它有三個産地，一個北京，一個天津，一個山西，它還有一款酒産自四川，到底産自四川哪裡？有說泸州的，也有說大邑的，大邑确實有一個二鍋頭生産基地，但不清楚是紅星的，還是牛欄山的。

其次是品牌非常多，好多廠家都号稱二鍋頭，除了紅星、牛欄山之外，大概還有十來家，像老北京、六必居等。

然後是産品類型亂。我們可以看到，紅星二鍋頭大概有幾十個品種，牛欄山二鍋頭也有幾十個品種，大大小小，各種規格都有，價位不等，包裝也不同，實在讓人搞不清楚他們之間到底有什麼差别。

【這款紅星二鍋頭号稱兼香陳釀，從圖片上可以看到它的産地是四川泸州，旁邊是北京産的傳統清香型紅星二鍋頭。】

最後是香型，二鍋頭什麼香型都有，現在市場上能看到兼香型的二鍋頭，牛欄山還有一款濃香型二鍋頭，傳統的二鍋頭則是清香型的。

如此看來，二鍋頭已經跟最初特指一種工藝的含義失去了聯系，跟具體的酒廠也毫無關系，甚至跟某種具體的香型、價位、檔次都毫無關系了，二鍋頭已經失去了特定的含義，變成了一種空洞、無意義的内容，但是以它命名的酒的數量非常龐大，特别是在北京的超市裡，整整兩排貨架，全是各種各樣叫二鍋頭的酒，在這一通亂叫中，消費者失去了選擇的根據，憑價格來選，也不清楚價位高的瓶子裡裝的到底是什麼樣的酒，有時憑感覺選擇的便宜酒，反而比貴的酒還要好喝。這種混亂搞亂了敵人，大概也搞亂了自己，搞亂了自己，也搞亂了客戶，面對烏央烏央、亂哄哄的二鍋頭酒們，我想絕大多數消費者都會無所适從，目前可能還有一個傳統市場暫時維持着這種混亂，但未來怎樣，就不得而知了。

北京某超市内滿貨架的二鍋頭，牛欄山牌的有七八種，紅星牌的也有十來種，價位不等，我拍的這些是價格高一點的，上面兩張中的是便宜的，還有更便宜的，所以我們實在不知道這些二鍋頭酒的品質應該怎麼區分，包括我們熟悉的，比如牛欄山三十，包裝跟過去不大一樣，但價格比過去便宜，讓我懷疑它的品質是不是下降了，還有紅星藍花珍品二鍋頭，包裝跟過去依稀相似，價位也能讓人理解，這款酒看來還是不錯的。

《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》内容簡介

這是一本凝聚了作者多年來行走各地酒廠、采訪酒類專家學者、深入研讀酒類專業書籍的所悟所得，創造性地運用人文地理學的經典理念對中國酒進行了多維度、全方位、跨時空的系統研究。

書中講清楚了中國酒的來龍去脈，突破性地發現了中國酒的兩大地理分布區，颠覆了酒界曆來信奉的自然地理決定論，戳穿了名存實亡的酒界神話，首次用科學理性精神來講述一直以來雲遮霧繞的酒文化與酒地理。

這本書内容豐富、見解獨到、思想深刻，且語言通俗，貼近大衆。相信每位讀者讀完本書，都能學會品酒，都能對中國酒有一個清醒的認識，不被紛繁的迷霧蒙蔽雙眼，真正找到适合自己的酒。

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