“天時人事日相催，冬至陽生春又來”，冬至到了，春天還會遠嗎？
12月21日，迎來冬至。冬至，又稱“冬節”、“賀冬”，是二十四節氣中最早制定出的節氣，交節時間點在公曆12月22日前後，此時太陽達到黃經270度。進入冬至節氣這一天，太陽直射南回歸線，北半球白天最短，黑夜最長。
冬至日，意味着開始進入一年中最冷的“數九”嚴寒天氣。關于“數九”，廣泛流傳的《九九歌》說：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”
冬至這天，是一年中白晝最短，太陽光線與地面的夾角最小，地面得到太陽熱量最少的一天，為什麼不是“冷在冬至”，而是“冷在三九”呢？這是因為地面的氣溫冷暖，不僅是受太陽光線照射強弱的影響，還與地面散熱有關。在冬至時，雖然地表得到的太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補充，所以還不是全年最冷的時候。等到冬至過後，也是到“三九”前後，土壤深層的熱量已消耗殆盡，盡管得到的太陽光、熱稍有增加，仍是入不敷出，于是便出現全年的最低溫度。
氣象資料顯示，每年冬至後都有強大的冷空氣和寒潮出現，造成驟然降溫。冬至後白晝時間雖日漸增長，但短期内氣溫仍繼續下降。我國大部分地區1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說。
我國古代将冬至分為三候：一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。此時節，土中的蚯蚓仍蜷縮着身體；麋的角開始脫落；山中的泉水已暗暗開始流動。
冬至一到，新年就在眼前，所以民間廣泛流傳“冬至大如年”的說法。古人認為，冬至過後，白晝一天比一天長，是個吉祥的日子，因此冬至又稱冬節、亞歲、一陽節、消寒節等。冬至這天，古人要祭祀先祖、祭祀上天。
冬至節氣很受重視，飲食方面自然少不了。在北方地區，人們常吃羊肉、餃子、馄饨，來慶祝進入冬至節氣。南方地區在這一天則有吃冬至米團、湯圓、長線面的習慣。
專家提醒，冬至時節，飲食應該注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少；宜食溫熱熟飲。西北地區天氣寒冷，宜多吃牛、羊肉等；長江以南雖已入冬，但氣溫較西北要溫和得多，可多吃雞、鴨、魚類。
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