魚膠的吃法也是一門學問。吃的好可以強身治病,吃不對如同白吃一樣。會吃更是能将營養翻幾倍,不一樣的吃法營養功效也是不一樣的。給大家介紹一下魚膠的營養吃法吧!
1花膠菱角薏米粥
材料:菱角500克,生薏米100克,花膠150克,陳皮半個,粘米适量,鹽少許。
做法:将各材料分别用清水洗淨備用;菱角去殼取肉,花膠先用清水浸透發開并切塊;瓦煲内加适量清水,猛火煲至水滾後放入材料,候水再滾起改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥,調味即可食用。
2雞肉鮮奶炖魚膠
材料:鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲适量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。
做法:魚膠先用水洗淨,可用急凍雞腿一隻,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗淨之後,去皮,切成片。将以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內,蓋上盅蓋,隔水燉四小時,加鹽調味,即可以食用。
3魚膠桂圓肉炖水鴨
材料:魚膠15克,水鴨2隻(約1斤),淮山30克,圓肉30克。
做法:水鴨劏淨,去内髒。斬件;魚膠用水浸開,切塊,淮山洗浸1小時,圓内洗淨。把全部材料放入炖盅内,加開水适量,炖盅加蓋,文火隔開水炖3小時,調味供用。
4花旗參枸杞炖魚膠
材料:花旗參5克,枸杞适量,花膠30克,生姜2片,紅棗3-4個。
做法:花膠預先浸透發開,切成塊狀,備用。将已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入炖盅内,加入适量的水。蓋上炖盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火炖2小時即可取出,加入幼鹽調味即可。
5魚膠銀耳蓮子湯
材料:魚膠15克,蓮子、銀耳适量。
做法:将上述材料洗淨之後放入電炖鍋中炖2-3個小時,跳入冰糖即可食用。
6薏米百合炖魚膠
材料:魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。
做法:将材料洗淨,魚膠百合薏米一起放入炖鍋中,炖2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去炖。
7魚膠枸杞子粥
材料:魚膠15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。
做法:将上面材料放入砂鍋或者炖鍋内,加水500ml,調自動擋燒至沸騰,待米開花,湯稠時,停火焖5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服,可長期服用。
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