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馄饨皮怎麼做

生活 更新时间:2024-08-13 12:19:18

馄饨皮怎麼做(鮮肉馄饨)1

家庭版鮮肉馄饨‼️鮮香肉嫩,一口一個‼️

By 萌筱筱大鴨梨

用料

  • 肉餡 300g
  • 馄饨皮 30個
  • 蔥 半根
  • 姜 3片
  • 胡椒粉 2g
  • 雞精 2g
  • 鹽 5克
  • 黃酒 15g
  • 花椒水 80g
  • 雞蛋 1個
  • 食用油 30g
  • 蝦皮 少許
  • 紫菜 少許
  • 香油 少許
  • 香菜 1根

做法步驟

馄饨皮怎麼做(鮮肉馄饨)2

1、肉餡放入碗裡,放入蔥末姜末,放入2g.胡椒粉,2g雞精,4g鹽,15g黃酒

馄饨皮怎麼做(鮮肉馄饨)3

2、倒入80g花椒水,順時針攪拌至上勁兒,打入1蛋清,倒入30g食用油(2勺)攪拌均勻

馄饨皮怎麼做(鮮肉馄饨)4

3、取一張馄饨皮,放入少許攪拌好的餡料,四面蘸少許清水,包成八角魚形狀。

馄饨皮怎麼做(鮮肉馄饨)5

4、碗裡放入蝦皮,紫菜,蔥花香菜,少許鹽和雞精,少許香油,鍋裡燒水,水開放入馄饨煮3分鐘,馄饨湯倒入料碗裡,再撈入馄饨即可!

馄饨皮怎麼做(鮮肉馄饨)6

5、鮮肉馄饨,鮮香肉嫩,一口一個!

小貼士

2g花椒 80g溫水浸泡20分鐘就是花椒水,加入蛋清可以使肉餡更嫩。 放假的時候包點馄饨凍到冰箱裡,早餐或者晚餐煮一碗鮮肉馄饨,全身都暖暖的!

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