家庭版鮮肉馄饨‼️鮮香肉嫩,一口一個‼️
By 萌筱筱大鴨梨
1、肉餡放入碗裡,放入蔥末姜末,放入2g.胡椒粉,2g雞精,4g鹽,15g黃酒
2、倒入80g花椒水,順時針攪拌至上勁兒,打入1蛋清,倒入30g食用油(2勺)攪拌均勻
3、取一張馄饨皮,放入少許攪拌好的餡料,四面蘸少許清水,包成八角魚形狀。
4、碗裡放入蝦皮,紫菜,蔥花香菜,少許鹽和雞精,少許香油,鍋裡燒水,水開放入馄饨煮3分鐘,馄饨湯倒入料碗裡,再撈入馄饨即可!
5、鮮肉馄饨,鮮香肉嫩,一口一個!
2g花椒 80g溫水浸泡20分鐘就是花椒水,加入蛋清可以使肉餡更嫩。 放假的時候包點馄饨凍到冰箱裡,早餐或者晚餐煮一碗鮮肉馄饨,全身都暖暖的!
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