提起鷹嘴豆,可能很多朋友并知道它,有些朋友甚至連它的名字都沒有聽過。它其實是起源于亞洲西部和近東地區的一種豆類植物,含豐富的營養價值,被稱為“豆中之王”,因此食用它可對我們的身體十分有益。鷹嘴豆的吃法蠻多,這款五香鷹嘴豆,清香沁人,味道濃郁,不髒手、不上火,最适合做消夏小零食。
鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大,是具有活性的植物性類雌激素,它能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顔、豐乳、減少骨質丢失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。
五香鷹嘴豆【材料】:鷹嘴豆 400克、八角 2個、姜 1片、香葉 2片、花椒 少許、辣椒 2條
【做法】:
1、準備好材料;
2、鷹嘴豆用清水泡至2小時以上。
3、泡發好的鷹嘴豆加入水,水要沒過鷹嘴豆,大約2倍。
4、加入八角等香料大火煮開,轉小火煮至30分鐘即可。
5、最後加适量鹽攪拌均勻,焖10分鐘即可。
【超級啰嗦】:為了更好入味。煮至好的鷹嘴豆最好在煮湯水中泡至1小時。
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