“蘿蔔熟，醫生哭”、“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“十月蘿蔔小人參”……關于蘿蔔的諺語有許多，作為一種很常見的蔬菜，蘿蔔真的有那麼神奇嗎？和康康一起來看看吧～

食用蘿蔔有什麼好處？

蘿蔔是膳食纖維的良好來源，可以增強消化系統健康，改善腸胃功能。

高膳食纖維飲食對控制體重非常有益，蘿蔔含有的膳食纖維有助于減肥。蘿蔔的熱量也很低，而且高水分和膳食纖維含量有助于讓人有飽腹感，因此可以成為減肥飲食的補充。

蘿蔔中的維生素C具有良好的美容效果，能夠減少皺紋生成。

白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔......蘿蔔的種類很多，雖說都是蘿蔔，但在營養、功效方面都有較大的區别，接下來詳細了解一下吧。

青蘿蔔中最出名的品種當屬“濰坊蘿蔔”，清甜脆爽，皮不辣水分多，就像吃水果一樣。

青蘿蔔富含膳食纖維，讓它在各色蘿蔔中“脫穎而出”，能夠促進腸胃蠕動，加速食物消化。

不過需要提醒大家，青蘿蔔不建議空腹吃或一次吃太多哦。

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相對于青蘿蔔的清甜，白蘿蔔生吃起來，味道就沒有那麼好，口味略有些清淡，不過白蘿蔔中的維生素C和維生素E的含量均要高于青蘿蔔。

紅蘿蔔中的營養元素和礦物質種類豐富、含量高，可是青蘿蔔和白蘿蔔不能比拟的。

秋天來了，正是适合吃蘿蔔的季節，蘿蔔水分足，營養好，經常吃對身體好處多多，并且價格也很便宜。今天分享幾種蘿蔔的不同做法，簡單好吃，一學就會，換着吃，秋冬兩季不重樣。

青蘿蔔可以生吃、可以蘸各種醬吃，也可以做成餡料，用來做餡餅、包子、餃子，不過康康最喜歡的還是炸蘿蔔丸子，外表酥脆内裡軟嫩，香酥可口，回味無窮。

做炸蘿蔔丸子，隻需要準備青蘿蔔2根、雞蛋、面粉、蔥、姜和少許調味料。

白蘿蔔可以腌制成鹹菜，如朝鮮族經常做的蘿蔔泡菜；

白蘿蔔非常适合炖湯，如秋季很多地區一定要吃的蘿蔔炖羊肉。因為白蘿蔔的味道清淡但是營養豐富，所以跟肉類放在一起炖湯，既不會掩蓋肉類的香味，又能增加菜品的營養。

不過，自制腌菜需要盡量儲存在陰涼處，不要久放，更不宜多吃。

紅蘿蔔的水分充足，味道略帶一絲甘甜，基本是生吃、涼拌，很少用它來炒菜。

準備材料：

紅蘿蔔若幹、米醋、白糖、食鹽、小米辣。

用最簡單的食材，就可以制作出最美味的佳肴，蘿蔔的這幾種做法，你學會了嗎？ 天氣逐漸轉涼，正是蘿蔔上市的季節，趕快用蘿蔔烹饪幾道簡單又美味的菜肴擺上餐桌吧～

參考資料：

冬天吃蘿蔔的人注意了，蘿蔔好處多，但是怎麼吃才會更健康呢？ 光明網 2020年1月25日

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