黑豆，有叫烏豆，因其色澤黑而得名。生活中，常有人建議說，女人要多吃豆類食物，黑豆就是其一。那麼，吃黑豆有什麼好處呢？吃黑豆有哪些禁忌？
黑豆營養價值豐富，保健功能性強
1、黑豆中的蛋白質不僅含量高，而且質量好，其蛋白質含量是是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍。并且，其蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，容易被人體消化和吸收。
2、黑豆中的脂肪多為不飽和脂肪酸，進入人體之後，不會沉積在血管壁上。
3、黑豆還含有植物固醇，這一物質被人體吸收之後，能夠抑制對膽固醇的吸收。所以，對于心血管疾病患者來說，黑豆不僅營養價值高，而且是一種有利于血管健康的理想保健品。
4、黑豆中蘊含豐富的鈣質，食用黑豆有助于補鈣，增強體質。
5、黑豆中含有豐富的鉀，可以幫助維持人體細胞的内外滲透壓和酸堿平衡，對于人體中多餘的鈉元素具有排除作用，可以保護血管健康，預防高血壓、血栓等疾病的發生。
6、黑豆中含有豐富的鐵，可以預防貧血。
7、黑豆中含有豐富的鉀，可以預防甲狀腺疾病。
8、和黃豆一樣，黑豆也含有豐富的異黃酮，對于女性而言，具有較好的預防乳腺癌的作用；對于男性而言，具有較好的預防前列腺癌的作用。此外，異黃酮對于胃腸疾病、骨質疏松也有較好的防治作用。
9、黑豆中的钼元素，能阻止物亞硝胺在人體内合成。
10、黑豆含有豐富的纖維素，可以有效預防便秘和增強胃腸功能。
11、黑豆的血糖生成指數比大米和小麥都要低，是它們的五分之一左右。所以，黑豆也适合糖尿病人以及耐糖量異常的人食用。
吃黑豆的禁忌
1、黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑不利于人體對于碘元素的吸收，要想破壞這種胰蛋白酵素抑制劑，就需要對黑豆進行烹煮；并且，黑豆隻有烹煮熟透之後，其營養價值才能全面釋放出來。因此，黑豆不适宜生吃和炒食。此外，生吃黑豆還容易造成腹痛、腹瀉。
2、黑豆含有很高的纖維素，不利于消化。因此，黑豆不适宜空腹食用，以免造成腸胃刺激。
3、年紀大的人和體虛的人不适合食用黑豆。
4、雖然說黑豆的營養價值高，保健功能強，但凡事都要有度，如果攝入過量的黑豆，則會對身體健康産生不利影響。
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