42天剖腹産月子餐，今天分享第11天食譜和做法。

剖腹産第11天月子餐

一、早餐

煮雞蛋2個 小米花生粥一份

煮雞蛋2個 小米花生粥一份

小米花生粥

準備時間：3分鐘

烹饪時間：約30分鐘

所需食材

小米45克 花生15克 冰糖5克 清水550毫升

烹饪步驟

1、準備所需食材：小米45克、花生15克、冰糖5克、清水550毫升。

2、把小米和花生淘洗幹淨，然後和清水一起放入鍋中。

3、開大火把水煮開，之後轉小火煮20分鐘，出鍋前2分鐘放入冰糖即可。

二、午餐

米飯一碗 西紅柿炒雞蛋一份 冬瓜腐竹肉丸湯一份

米飯一碗 西紅柿炒雞蛋一份 冬瓜腐竹肉丸湯

西紅柿炒雞蛋

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約10分鐘

所需食材

西紅柿2個 雞蛋3個 蒜1瓣 食鹽适量 料酒少許

烹饪方法

1、準備所需食材：西紅柿2個、雞蛋3個、蒜1瓣、食鹽适量、料酒少許。

2、用勺子輕刮西紅柿的外皮，然後在頂部劃十字，輕松去除西紅柿皮。

3、西紅柿去皮後切塊，雞蛋加入少許料酒打散。

4、炒鍋内倒油，油熱後加入雞蛋炒散後盛出。

5、鍋内再次倒少量油，蒜爆鍋後放入西紅柿翻炒，想要炒出的菜粘稠一些，可以多炒一會兒，讓西紅柿融化軟爛湯汁濃稠。

6、加入炒好的雞蛋翻炒，加适量鹽調味即可。

小貼士

1、打雞蛋的時候加入少許料酒，這樣會使炒熟的雞蛋口感更好。

冬瓜腐竹肉丸湯

準備時間：約30分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

冬瓜150克 熟豬肉丸75克 腐竹30克 小蔥一棵 油适量 清水适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：冬瓜150克、熟豬肉丸75克、腐竹30克、小蔥一棵、油适量、清水适量。

2、腐竹提前浸泡半小時；冬瓜去皮、去囊，之後切片待用；小蔥洗淨切蔥花。

3、熱鍋涼油，油熱後放蔥花炒香，然後倒入冬瓜稍微翻炒。

4、鍋中倒入适量清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，喜歡湯多點的在這步多加點水。

5、放入熟豬肉丸子，然後放入侵泡後的腐竹，煮至熟透，加入少許鹽調味就可以出鍋了。

小貼士

1、煮冬瓜的時間依據冬瓜片厚度自行調整。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

清炖豬肚湯一份

清炖豬肚湯

清炖豬肚湯

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約120分鐘

所需食材

豬肚300克 料酒适量 蔥段适量 姜片适量 鹽适量 白砂糖2小顆 面粉适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：豬肚300克、料酒适量、蔥段适量、姜片适量、鹽适量、白砂糖2小顆 、面粉适量。

2、蔥姜洗淨，之後改刀待用。

3、豬肚解凍，然後放在清水中先漂洗一次，然後盆中無水放入豬肚，加入3勺鹽，充分搓洗揉捏，然後倒入适量面粉，内外都揉捏到位了擠出污物，用水漂淨，以上步驟，如此重複3次，直至将污物全部洗淨，最後用清水徹底漂洗幹淨，然後将洗淨的豬肚切成小段。

4、鍋中水燒開，然後放入豬肚飛水，然後将豬肚漂洗幹淨放一旁待用。

5、砂鍋中放入清水，然後倒入蔥姜段煮開，蔥姜水煮開後倒入處理好的豬肚，第一次煮開後倒入料酒，再次煮開後轉小火，炖90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動。

6、加入少許鹽、2小顆白砂糖，調味即可出鍋。

小貼士

1、清洗豬肚時一定要多清理幾次，這樣才能清洗幹淨。

2、砂鍋不能用大火，要用中小火炖煮，否則鍋體容易爆裂。

四、晚餐

饅頭一個 胡蘿蔔玉米排骨湯一份

饅頭一個 胡蘿蔔玉米排骨湯

胡蘿蔔玉米排骨湯

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約100分鐘

所需食材

玉米1根 胡蘿蔔1根 豬排骨300克 鹽少量

烹饪步驟

1、準備所需食材：玉米1根、胡蘿蔔1根、豬排骨300克、鹽少量。

2、把豬排骨砍段，之後放熱水中灼一下，然後盛出備用。

3、玉米切段；胡蘿蔔洗淨切片備用。

4、煮鍋中一次性加足水，然後放入豬排骨段，大火煮開，之後轉到炖鍋中炖約1小時。

5、加入玉米段、胡蘿蔔片、少許鹽，再次炖約30分鐘，炖至玉米熟了就可以出鍋。

五、晚上加餐

葡萄若幹 枸杞銀耳小米粥一份

葡萄若幹 枸杞銀耳小米粥一份

枸杞銀耳小米粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約80分鐘

所需食材

小米1小杯 銀耳1朵 枸杞3克 清水适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：小米1小杯、銀耳1朵、枸杞3克。

2、銀耳提前泡發約30分鐘，之後洗淨摘成小朵備用；小米淘洗幹淨；枸杞用清水泡軟備用。

3、煮鍋中一次加足水，水煮沸騰後加入小米，然後加入泡發的銀耳，大約煮40分鐘。

4、煮至小米熟了，讓後撒上泡軟的枸杞，稍煮片刻就可以出鍋了。

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