相信很多朋友都有這樣的經曆，每次切完辣椒後感覺手火辣辣地疼，手就像被火燒了一樣，如果切過辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那簡直痛苦不堪。這時，即使用冷水沖洗也隻能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。那麼朋友們，你們知道為什麼切完辣椒手會很辣嗎？那怎樣才能緩解這種痛感呢？下面跟着小編一起來看。
一般切辣椒後手上會有灼熱感就是因為辣椒裡面有種叫辣椒素的東西。切辣椒時，辣椒素一旦接觸皮膚會導緻皮膚微血管擴張，導緻皮膚發紅、發熱、而且還會刺激痛覺神經産生不适感，這就是我們平時覺得燒手的原因。
辣椒中産生的辣椒素，它是不溶于水的，所以泡冰水、鹽水這些統統都無濟于事。但是呢，辣椒素是堿性的，而且是脂溶性的，是易溶于有機溶劑。比如用食用油、卸妝油、卸甲油等油性物質就可以将其溶解，進而緩解手上的灼燒感。
還有以下方法大家也可以試試：
方法一，酒精或高度白酒。辣椒中的辣椒素可以溶解于酒精及堿性溶液中，可以用酒精或高度白酒反複擦洗，能夠明顯緩解手的灼痛感。
方法二，白醋。因為辣椒素是堿性的，而白醋是酸性，可以中和辣度。用白醋多次塗抹手，酸堿結合可以緩解刺痛感。
方法三，牙膏。家裡使用的牙膏大部分都是堿性的，用牙膏塗抹手可以溶解辣椒素，而且牙膏中含有清涼因子，可以抑制刺痛感。
方法四，用肥皂。辣椒素很容易附着在毛孔周圍，而且其本身溶于堿性溶液，用肥皂水洗一洗就會緩解手上的刺痛感啦。
方法五，冰塊冰敷。辣椒素不溶于水，但是冰敷可以減輕灼燒感，記得冰敷的時候用布或毛巾包一下冰塊或冰凍飲料再用雙手捧，可以吸收融化的冰水和避免過冰導緻凍傷。
總之，食用油或卸妝油等油性物質是這些方法中最有效的，因為辣椒素不溶于水，但是可以溶于油，當手被辣了之後可以塗抹卸妝油或食物油，可以快速溶解手上的辣椒素。
另外，需要注意一點，當手被辣了之後，一定不要用熱水沖洗，不然會加重灼燒刺痛感，對去除辣椒素沒有幫助。
最後，如果不想被辣椒辣到，在洗和切辣椒的時候最好帶上一個手套，這樣就不會被辣椒辣到了。
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