大家好,我是曉蘋,一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽,分享簡單的食材,家常做法,感受家的味道。人間的煙火,一日三餐,喜歡關注食煙火味。夏季流汗多,這菜要多吃!鉀含量極高,随手一拌,鮮美好吃,别不懂吃!
進入夏季,太陽火辣辣地挂上上頭。走在路上如同火烤一樣,灼熱一般,特别的熱。微生活奔波的人們用防曬衣包的嚴嚴實實,生怕被火熱的太陽曬傷了。感歎時間過得真快,馬上就入伏了,進入三伏天,溫度更是另外一種熱,所以老一輩有“毒7月,苦夏”的說法。
入伏後,每天的溫度基本都在35左右,特别熱。稍微一動,就流得饅頭大汗,其實流汗也是有好處,可以将身體内的毒素跟濕氣排除,但是含流多了,身體中的鉀元素也會缺失。
我們都知道,鉀元素是我們身體中很重要的元素之一。流汗多,能量消耗快,人就容易疲憊難受,沒精神,做事更是沒力氣。所以我們在平時的飲食上要注意補充鉀元素。其實夏季的很多食材都有該營養,但是要說哪種?我首選就是裙帶菜。
裙帶菜是海裡的一種植物,它的口感跟海鮮一樣鮮美,而且營養也很高。裙帶菜中含有豐富的微量元素,礦物質及其他元素,特别是鉀元素。經常吃它有助于補充身體中所需要的營養。而且它口感爽脆。用它簡單拌一拌,出鍋後全家都搶着吃!今天我們就來分享這款美食,不僅好吃,而且做法簡單,如果你喜歡記得要收藏。
涼拌裙帶菜
準備食材:
裙帶菜,白糖,豆瓣醬,食用油,醬油,醋
具體做法:
1.準備好的裙帶菜放在盆中,往裡面加入适量的水。裙帶菜的泡發量很多,一斤幹的裙帶菜泡發出來的量達10-15斤左右。所以每次煮的時候取出來1小把,用水泡發即可;
2.生姜大蒜将其表皮去掉,用清水沖洗幹淨,洗淨後放在案闆上,用刀将其切成細沫,切好放在盆中備用;
3.裙帶菜浸泡20分鐘就可以泡發了,然後放入清水中搓洗兩三次,洗淨後放在放在盆中備用。如果覺得裙帶菜會偏大,可以放在案闆上用刀切成細段,切好放在一旁;
4.準備一個幹淨的鍋,鍋中加入适量的水,将洗淨後的裙帶菜放入盆中,并且往裡面加入适量的食用油,鍋中水開後再煮2-3分鐘。裙帶菜容易煮熟,所以煮的時間不能太長,煮久了會太爛,不脆口,口感跟營養都會大減;
5.煮熟後的裙帶菜撈出放在冰水中過涼,這樣處理可以使得裙帶菜的口感爽脆;
6.再次準備一個幹淨的鍋,鍋中的水分幹後,往裡面加入适量的油,豆瓣醬,用小火将鍋中的食材煸炒出香味來。生姜末跟大蒜沫放在上面,倒入适量的醬油,醋,白糖,将準備好的熱油倒入;
7.生姜跟大蒜在熱油的刺激下,味道更加鮮香好吃。随後用筷子将盆中的所有食材攪拌均勻,攪拌好後即可食用。
鮮美爽脆的涼拌裙帶菜就這樣完成,出鍋後的裙帶菜口感爽脆。炎熱的夏季沒有食欲,這樣的一款食材記得要多吃,不僅營養高,而且味道好,關鍵是開胃消暑,還下飯。
裙帶菜中含有營養很高,而且做法簡單。隻是簡單的泡水,然後拌一拌,出鍋後味道鮮極了。其獨特的清香味,如同大海一樣包容這辛勤勞動了一天的人們。每年的夏季我們家都會買一大袋,每天就拌一下做為小菜,很是開胃。而且裙帶菜的鉀含量及微量元素很豐富,夏季流汗多,營養流失,這樣的一款美食就很适合了。
小貼士:
1.裙帶菜要放在盤中,裡面加入适量的水将其浸泡。裙帶菜隻需要用清水浸泡20分鐘。曬幹後的裙帶菜泡發後的量很多,所以每次隻需要一小把即可;
2.裙帶菜放入鍋中焯水,時間要控制在2-3分鐘。煮的時間太長容易煮太爛;
3.這種菜的做法很簡單,每次要吃再拌,可以保持食材的新鮮度。
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