做法步驟
1、茄子洗淨,從中間切開至蒂部份,注意力别切斷
2、上鍋蒸熟撈出備用
3、姜蔥蒜辣椒切末
4、把姜蔥蒜辣椒末用油爆香,然後加入水和鹽煮開,鹽要比平常量多些
5、把鹽水淋上茄子就可以吃了
6、成品
小貼士
自己做來吃可以在吃的時候把蒂去掉方便點,還有就是鹽水要淹沒過茄子這樣才好吃
心情故事
中醫學認為,茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,
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