鐵鍋是烹饪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鐵鍋
鐵鍋
1、鍋買來以後,可以用軟布擦拭鐵鍋,把鑄鍋過程中的雜物和灰塵全部處理掉,需要注意的是,不用使用任何洗滌用品。家中一般使用的多是明火,我們使用小火把鍋内的水分慢慢烤幹。
2、水分烤幹之後保持小火,找一塊肥點的五花肉或者豬皮,在鍋内旋轉塗抹整個鍋的内部。豬皮擦拭鍋内這個過程需要持續5分鐘左右,直到豬皮變黑變焦關火,鍋自然冷卻後用冷水沖洗幹淨。
3、重新開小火,準備第二遍開鍋,繼續用豬皮旋轉鍋的各個部分。尤其是鍋底和鍋的邊緣,都用小火烤到,用豬皮繼續旋轉塗抹鍋内,依舊持續5分鐘左右。
4、最後沖洗幹淨,用小火烤幹,再塗抹一層大豆油或者花生油,放置一夜後就完成保養了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!