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辣椒有幾種程度的辣

圖文 更新时间:2024-12-23 16:41:05

不少人心裡可能都有這樣的疑惑。那就是什麼樣的辣椒才算是辣?我們生活中大多數用于做菜的菜椒都不是很辣,有些還會有點甜味。比如常見的螺絲椒、皺牛角椒、甜椒、大脆椒等,都屬于辣度偏低的辣椒,适合鮮食,作為配菜和其他食材一起烹饪。

辣椒有幾種程度的辣(什麼樣辣度的辣椒才算是)1

如果要想吃辣一些的辣椒,就可以選擇二荊條這類的辣椒。二荊條相比于前面提到的那些辣椒品種而言要辣一些,可以鮮食也能制幹辣椒,作為調味料辣度會被很好的釋放出來,為菜肴增加風味。二荊條也是制作辣椒醬、豆瓣醬的主要辣椒品種之一,普遍栽種于雲貴川等地區。

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如果想要吃更辣的辣椒,就可以選擇朝天椒品種了。朝天椒的辣度在五萬到十萬史高維爾之間。所以,從辣度上來看,像是朝天椒這種辣椒,辣度能夠在50000以上已經屬于是特辣了,至于那些沒有超過50000的,那就隻能算是中辣,低于5000就算微辣了。

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朝天椒因為辣度比較高,所以在使用時的量就會比較低,不過雖然用量低,但是朝天椒的市價一直都不低,所以很多種植戶都願意選擇種植朝天椒。

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這也使得許多辣椒種子批發商都将重點放在了朝天椒的研發上。印度是出了名的生産高辣辣椒的地區,印度的魔鬼辣椒也是舉世聞名的。歲豐也引進了一些高辣的印度辣椒,培育出了幾種印辣品種,喜歡特辣辣椒的種植戶可以關注我們。

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印辣系列産品以印辣17、印辣18、印辣19為主要原料,均為中熟的散生朝天椒。這三種辣椒的嫩果期都是青色的,成熟的時候顔色是鮮紅的,果實表面光滑,曬幹後會變得油光發亮,味道也很好,辣度都很高。

你還知道哪些特辣的辣椒品種?一起在評論區分享吧。

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