十一黃金周
各位朋友們過得怎麼樣
與朋友、家人吃一頓飯是必不可少的
那麼，你們飯前第一件事是什麼？
洗手？拍照？還是燙餐具？
近日
#開水燙餐具無法消毒#沖上熱搜
引發衆多網友讨論
那麼燙餐具到底有沒有用？
到底應該怎樣做？
↓↓↓
餐具上一般都會殘留哪些微生物
首先來分析一下，餐具上一般都會殘留哪些微生物？
最主要的微生物包括：細菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌以及大腸杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、諾如病毒等）、黴菌（真菌）以及芽孢等。而這些微生物都可能對人體具有一定程度的危害。
△溫度越高用時越短，此處的滅菌溫度多為滅菌最低溫度
高溫的确能起到一定的殺菌消毒作用，但常規的用熱水涮碗筷卻達不到理想的效果。
專家表示，要達到消毒效果，至少要同時滿足兩個條件：①必須是100℃滾燙的開水；②不是在開水裡放一下就拿起來，而是至少浸沒5分鐘以上。
也就是說高溫消毒的兩個必備條件“溫度和時間”，缺一不可。
一般餐廳提供的熱水熱茶，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右。另外，不少人燙餐具的時候，快則幾秒，慢則十幾秒，這在作用時間上也是遠遠不夠的。
所以，吃飯前用開水燙碗，多因作用溫度和作用時間不足，不能保證殺死多數緻病性微生物。
總結一下就是：飯前開水燙碗這種方式，無法确保消毒殺菌。（最多就是沖下浮塵，圖個心理安慰）
外出吃飯餐具應該怎麼處理？
市民在日常使用消毒餐具時，可以記住“三要三無”，來對餐具的衛生進行初步判斷。
“三要”
餐飲具包裝要完整
包裝要清晰标明廠名、廠址、聯系電話、生産和保質日期
餐飲具要光潔、感官良好
“三無”
合格的集中消毒餐飲具要做到無油漬、無泡沫、無異味。
對于開水燙餐具的行為
網友評論：
燙的其實是一種“儀式感”
你有燙碗筷的習慣嗎？
綜合：總台央視新聞、南方日報
來源： 大灣區之聲
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